Curry z batatów i ciecierzycy – historia
Curry z batatów i ciecierzycy jest popularną potrawą kuchni indyjskiej, która ma swoje korzenie w kuchni tamilskiej. Została wymyślona w połowie XIX wieku i od tego czasu zyskała popularność w całej Azji.
Curry z batatów i ciecierzycy – składniki
Aby przygotować to pyszne curry potrzebne będą:
– 2 szklanki batatów, pokrojonych w kostkę
– 1 szklanka ciecierzycy, ugotowanej
– 2-3 łyżki oleju
– 2-3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka kurkumy
– 1 łyżka mielonej kolendry
– 2 łyżeczki kuminu
– 1 łyżeczka mielonego chili
– 1 łyżeczka mielonego imbiru
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
– 1/4 szklanki soku z limonki
– 1/4 szklanki śmietany
– 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
– 1/4 szklanki posiekanego kolendry
– 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
– sól i pieprz do smaku
Curry z batatów i ciecierzycy – przygotowanie
1. Na patelni rozgrzej olej i dodaj czosnek. Smaż przez około 1 minutę.
2. Dodaj kurkumę, kumin, chili, imbir i kolendrę. Smaż przez kolejną minutę.
3. Dodaj bataty i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj ciecierzycę, sok z limonki, śmietanę, jogurt i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Gotuj przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
Curry z batatów i ciecierzycy – wartość kaloryczna
Jedna porcja tego pysznego curry z batatów i ciecierzycy ma ok. 400 kcal. Zawiera ona:
– 27 g białka
– 28 g tłuszczu
– 36 g węglowodanów
– 4 g błonnika
Curry z batatów i ciecierzycy – okazje
Curry z batatów i ciecierzycy jest idealne na wieczór z przyjaciółmi lub na rodzinny obiad. Może być serwowane z ryżem basmati lub chlebem naan.
Curry z batatów i ciecierzycy – inne dania i napoje
Do tego curry możesz podać inne dania i napoje, takie jak:
– Sałatka z kapusty pekińskiej
– Chutney z mango
– Chai latte
– Lassi
Curry z batatów i ciecierzycy – czas przygotowania
Czas przygotowania tego curry wynosi około 25-30 minut. Jest to średnio trudna potrawa kuchni indyjskiej.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl