Tagine z jagnięciny – historia
Tagine jest tradycyjnym daniem marokańskim przygotowywanym z mięsa (zazwyczaj jagnięciny lub baraniny) i warzyw w sosie przygotowanym na bazie pomidorów, cebuli, czosnku, przypraw i innych składników. Przyrządza się je w specjalnym naczyniu o nazwie tagine, które ma kształt podobny do dzbanu z wieczkiem.
Potrzebne składniki
Aby przygotować tagine z jagnięciny będziesz potrzebować:
– 800 g jagnięciny
– 2 cebule
– 3 ząbki czosnku
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka kolendry
– 1 łyżeczka papryki w proszku
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżka miodu
– 2 puszki pomidorów
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
– 1 łyżka posiekanej kolendry
Sposób przyrządzenia
1. Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek i smaż na małym ogniu przez około 5 minut.
2. Dodaj mięso jagnięce, przyprawy (cynamon, kmin rzymski, kurkumę, paprykę w proszku i sól) i smaż przez kolejne 5 minut.
3. Dodaj pomidory, sok z cytryny, miód i posiekaną natkę pietruszki oraz kolendrę.
4. Wlej do naczynia tagine i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
Wartość kaloryczna
Tagine z jagnięciny ma przybliżoną wartość kaloryczną wynoszącą około 500 kcal na porcję. Składa się ona z białka (18 g), tłuszczu (20 g) i węglowodanów (50 g).
Okazje
Tagine z jagnięciny jest idealnym daniem na rodzinne spotkania lub uroczyste okazje. Może być serwowany z ryżem, kuskusem lub chlebem.
Inne pomysły na dania i napoje
Do tagine z jagnięciny możesz podać inne ciekawe dania i napoje, takie jak:
– Sałatka z pomidorów i ogórków
– Hummus z ciecierzycy
– Falafel
– Sałatka z kurczaka
– Sok z granatów
– Herbatka z miętą
Czas przygotowania i kategoria potrawy
Czas przygotowania tagine z jagnięciny to około 1 godzina. Jest to danie z kategorii mięsne.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl