Zupa grochowa – Historia
Zupa grochowa to tradycyjna potrawa, która gości na polskich stołach od wielu lat. Początkowo była to potrawa uboższych warstw społecznych, ponieważ groch był wówczas jednym z najtańszych produktów spożywczych. Jednak wraz z upływem czasu stała się ona popularna wśród wszystkich warstw społecznych i po dziś dzień jest lubiana przez wielu.
Zupa grochowa – Potrzebne składniki
| 500g grochu | 1 duża cebula | 2 ząbki czosnku |
| 2 marchewki | 2 seler naciowy | 1 liść laurowy |
| 3 plasterki boczku | 1 kiełbasa | 2 ziemniaki |
| 2 łyżki masła | 1 łyżeczka soli | 1/2 łyżeczki pieprzu |
| 6 szklanek wody |
Zupa grochowa – Sposób przyrządzenia
- W dużym garnku gotujemy groch wraz z liściem laurowym w około 2 szklankach wody przez około 10 minut.
- Odlewamy wodę, w której gotowaliśmy groch i dokładamy kolejne 4 szklanki świeżej wody.
- Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, ząbki czosnku i plasterki boczku, a następnie gotujemy na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Podczas gotowania kroimy na kawałki marchewki, seler i ziemniaki.
- Do zupy dodajemy pokrojoną na kawałki kiełbasę, marchew, seler i ziemniaki i gotujemy przez kolejne 20 minut.
- Na koniec dodajemy masło oraz sól i pieprz do smaku.
- Zupa grochowa powinna być gęsta i sycąca.
Zupa grochowa – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 1 godziny
Kategoria potrawy: zupa
Zupa grochowa – Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza na porcję (300g) | % RWS* | |
| Kalorie | 320 kcal | 16% |
| Białko | 18 g | 36% |
| Węglowodany | 52 g | 17% |
| Tłuszcze | 6 g | 9% |
| Błonnik | 15 g | 60% |
| Witamina C | 22 mg | 28% |
| Wapń | 140 mg | 14% |
| Żelazo | 4 mg | 22% |
*RWS – Referencyjna Wartość Spożycia
Zupa grochowa – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna całego przepisu: 1920 kcal
Przepis na 6 porcji (300g): 320 kcal na porcję
Zupa grochowa – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa grochowa będzie odpowiednia dla osób, które szukają pożywnego i sycącego dania. Dzięki zawartości grochu i kiełbasy zupa ta dostarczy nam potrzebnych białek oraz węglowodanów. Ponadto groch jest bogatym źródłem błonnika, który ma korzystny wpływ na trawienie.
Zupa grochowa – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do zupy grochowej idealnie pasują chrupiące grzanki lub pieczywo, np. świeże bułki. Można też dodać do niej kawałki ugotowanego kurczaka lub mięsa wieprzowego, aby zupa stała się jeszcze bardziej pożywna. Jako napojem do zupy grochowej polecamy ciężkie, czerwone wino lub gęstą, ciemną piwę.
Zupa grochowa – Podsumowanie
Zupa grochowa to tradycyjne danie, które po dziś dzień cieszy się popularnością w Polsce. Dzięki zawartości grochu, kiełbasy oraz warzyw, zupa ta dostarczy nam potrzebnych składników odżywczych i zapewni nam uczucie sytości na długi czas. Zupa ta jest prosta w przygotowaniu, a jej smak i aromat pozostają na długo w pamięci.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.