Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym – Historia
Placki ziemniaczane to popularne danie w wielu krajach, a w Polsce stanowią tradycyjne danie w kuchni regionalnej. Ich korzenie sięgają XVI wieku, kiedy to zaczęto je przyrządzać na terenie dzisiejszej Niemiec i Austrii. Tam nazywane są „Kartoffelpuffer” lub „Reibekuchen”. Przypuszczalnie zostały one przywiezione do Polski przez Sasów i zagościły na stołach jako danie pokutne.
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym – Potrzebne składniki
Do przygotowania placków ziemniaczanych z jajkiem sadzonym potrzebujemy:
– 1 kg ziemniaków
– 1 mała cebula
– 2 jajka
– 4 łyżki mąki ziemniaczanej
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
– olej roślinny (do smażenia)
Do jajka sadzonego potrzebujemy:
– 2 jajka
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym – Sposób przyrządzenia
Etap 1 – Obierz i zetrzyj ziemniaki na tarce o grubych oczkach. Odłóż je na kilka minut, aby sok w nich odparował, a ziemniaki lekko osączyły.
Etap 2 – Obierz i posiekaj drobno cebulę, dodaj do ziemniaków. Dodaj jajka, mąkę ziemniaczaną oraz sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Etap 3 – Na patelni rozgrzej olej. Na żaroodpornym talerzu uformuj placki o grubości ok. 1 cm. Smaż je na złoty kolor z obu stron (na patelni jednocześnie powinno się zmieścić ok. 3 placków). Usmażone placki odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Etap 4 – W tym czasie rozgrzej w drugiej patelni 2 łyżki masła. Na rozgrzanej patelni rozbij jajka i smaż je na wolnym ogniu, aż białko zetnie się, a żółtko pozostanie płynne. Przypraw solą i pieprzem.
Etap 5 – Podaj placki z jajkiem sadzonym.
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania tego dania wynosi ok. 40 minut.
Jest to danie główne.
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym – Wartości odżywcze
W 100 g placków ziemniaczanych znajduje się:
– białko: 2,5 g
– tłuszcz: 5 g
– węglowodany: 13 g
– błonnik: 1 g
W 100 g jajka sadzonego znajduje się:
– białko: 13 g
– tłuszcz: 11 g
– węglowodany: 1 g
– błonnik: 0 g
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
W jednej porcji (ok. 2-3 placki ziemniaczane oraz jajko sadzone) znajduje się ok. 500 kcal.
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym – Dla kogo to śniadanie będzie odpowiednie?
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym to idealne danie na weekendowe śniadanie lub brunch. Dzięki zawartości skrobi i białka będą stanowiły świetne źródło energetyzujące na cały dzień.
Warto jednak pamiętać, że ze względu na duże ilości kalorii i tłuszczu nie powinny być spożywane przez osoby na diecie lub otyłe.
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym dobrze smakują z:
– kwaśną śmietaną
– ketchupem
– sosem czosnkowym
– ogórkiem kiszonym
– sałatką z pomidorów i ogórków
Jako napoje polecamy:
– herbatę czarną lub zieloną
– kawę
– sok pomarańczowy lub jabłkowy
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym – Podsumowanie
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym to proste i przepyszne danie, które przypadnie do gustu wielu smakoszom. Można je przygotować na różne sposoby, dodając np. boczku, grzybów czy serka topionego. Warto jednak pamiętać, że ze względu na dużą kaloryczność i zawartość tłuszczu nie powinny być spożywane zbyt często. Jednak od czasu do czasu można sobie pozwolić na zachwycenie smakiem i aromatem tego dania. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.