Zrazy zawijane – Historia
Zrazy zawijane to danie, które już od wieków cieszy się popularnością w Polsce. Początkowo przygotowywane były głównie z mięsa wieprzowego lub wołowego, jednak dzisiaj także z indyka czy kurczaka. Zrazy zawijane zyskały na popularności w czasie wojen, kiedy to mięso było szanowanym i kosztownym produktem.
Zrazy zawijane – Potrzebne składniki
Do przygotowania zrazów zawijanych potrzebne będą:
- 1 kg mięsa (wołowina lub wieprzowina)
- 100 g boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- kawałek sera żółtego
- 2 jajka
- łyżka majeranku
- łyżka suszonej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Zrazy zawijane – Sposób przyrządzenia
- Mięso kroimy na plastry, rozbijamy tłuczkiem, solimy i pieprzymy do smaku.
- Boczek kroimy w cienkie paski i smażymy na złoty kolor.
- Cebulę i czosnek drobno siekamy, a ser żółty tniemy na plastry.
- Plastry mięsa posypujemy bułką tartą, układamy jeden na drugim, na wierzchu układamy plaster sera żółtego, pasek boczku oraz cebulę i czosnek.
- Całość zawijamy w rulon i spinamy wykałaczkami.
- Zrazy zawijane obtaczamy w jajku, posypujemy suszoną natką pietruszki i majerankiem, a następnie smażymy na złoty kolor.
Zrazy zawijane – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zrazów zawijanych to około 60 minut. Danie to zalicza się do kategorii potraw mięsnych.
Zrazy zawijane – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze na 100g:
| Nazwa | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 211 kcal |
| Węglowodany | 2,0 g |
| Białko | 18,0 g |
| Tłuszcze | 15,0 g |
| Błonnik | 0,1 g |
Zrazy zawijane – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartość kaloryczna jednej porcji zrazów zawijanych, czyli około 200g wynosi około 422 kcal.
Zrazy zawijane – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Zrazy zawijane to bardzo uniwersalne danie, które z powodzeniem można serwować na różnego rodzaju przyjęciach, w tym rodzinnych uroczystościach. Klasyczny przepis na zrazy zawijane to również dobry pomysł na świąteczne danie.
Zrazy zawijane – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zrazy zawijane świetnie komponują się z kluskami śląskimi, ziemniakami gotowanymi, a także z surówkami sezonowymi, takimi jak surówka z kiszonej kapusty czy surówka ze świeżych warzyw. Do zrazy polecamy podać aromatyczną herbatę z miętą lub czerwone wino.
Zrazy zawijane – Podsumowanie
Zrazy zawijane to klasyczne danie mięsne, które z powodzeniem można serwować na różnego rodzaju uroczystościach. Przyrządzane klasycznym sposobem z boczkiem, cebulą i serem żółtym z pewnością zadowolą najbardziej wymagających koneserów kuchni.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.