Brownie z orzechami włoskimi i karmelem – historia
Historia Brownie sięga końca XIX wieku, kiedy to amerykańska kucharka Fanny Farmer stworzyła przepis na tę niezwykłą słodycz. Brownie, podobnie jak wiele innych deserów, jest owocem nieprawdopodobnych kombinacji składników. W połączeniu z orzechami włoskimi oraz karmelem, uzyskujemy wyjątkowo smakowitą kompozycję, którą możemy delektować się każdego dnia.
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem – potrzebne składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 200g | Czekolada gorzka (minimum 70% kakao) |
| 200g | Masło |
| 170g | Cukier trzcinowy |
| 3 | Jajka |
| 120g | Mąka pszenna |
| 1 łyżeczka | Proszek do pieczenia |
| ½ łyżeczki | Sól |
| 100g | Orzechy włoskie |
| 200g | Karmel/puszka skondensowanego mleka |
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem – sposób przyrządzenia
Etap 1 – Przygotowanie formy
Masło pokroić na kawałki i rozpuścić w rondlu. Odstawić na bok, aby schłodziło się do temperatury pokojowej. Następnie przygotować blachę o wymiarach 23 x 23 cm, wysmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Etap 2 – Przygotowanie karmelu
Do małego garnka wlać puszki skondensowanego mleka i gotować na małym ogniu przez około 3 godziny. Ciągle mieszać, aby się nie przypalił. Karmel powinien uzyskać gęstą i kremową konsystencję. Przelać karmel do miski i odstawić do ostygnięcia.
Etap 3 – Przygotowanie ciasta
Piekarnik nagrzać do 180 °C. Czekoladę pokroić na kawałki i rozpuścić w rondlu, po czym dodać do niej ochłodzone masło. Wymieszać dokładnie. Do miski wsypać cukier i dodać jajka, a następnie ubić mikserem do momentu, kiedy masa zacznie robić się puszysta. Do masy jajecznej dodać stopione masło z czekoladą i dokładnie wymieszać. Orzechy włoskie posiekać i dodać do masy. Na koniec przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól, wbijając powoli do reszty składników.
Etap 4 – Pieczenie
Masę ciasta wlać na wcześniej przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadzić i wstawić ciasto do piekarnika. Piec przez około 25-30 minut, aż kawałki brownie nabiorą chrupiącej konsystencji.
Etap 5 – Dodanie karmelu
Po upieczeniu i wyjęciu z piekarnika, pozostawić ciasto do ostygnięcia. Następnie dodać karmel na wierzch ciasta, równomiernie go rozprowadzając.
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania Brownie z orzechami włoskimi i karmelem to około 1 godziny, w tym czasie znajduje się również czas na gotowanie karmelu. Kategoria potrawy: deser.
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze jednej porcji (przy założeniu, że z ciasta otrzymamy 12 porcji)
| Wartość | Jednostka |
|---|---|
| 449 | Kalorie |
| 8,9g | Białko |
| 35,1g | Tłuszcz |
| 30,3g | Węglowodany |
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Ilość kalorii w zależności od ilości poszczególnych składników użytych w przepisie
| Ilość | Składnik | Ilość kalorii |
|---|---|---|
| 200g | Czekolada gorzka (minimum 70% kakao) | 1012,00 |
| 200g | Masło | 1430,00 |
| 170g | Cukier trzcinowy | 692,00 |
| 3 | Jajka | 231,00 |
| 120g | Mąka pszenna | 427,00 |
| 1 łyżeczka | Proszek do pieczenia | 9,00 |
| ½ łyżeczki | Sól | 0,00 |
| 100g | Orzechy włoskie | 691,00 |
| 200g | Karmel/puszka skondensowanego mleka | 941,00 |
Sumaryczna ilość kalorii w całym przepisie: 4441.0
Wartość kaloryczna jednej porcji: 449.00
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem to propozycja dla każdego, kto kocha słodkości. Wspaniale nadaje się jako deser dla całej rodziny, jednak ze względu na ilość cukru i kalorii, nie jest polecany dla osób na diecie.
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem świetnie komponują się z lodami waniliowymi oraz płynnym karmelem. Można również podawać przykładowo z kawą latte lub z kubkiem ciepłej czekolady.
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem – Podsumowanie
Brownie z orzechami włoskimi i karmelem to bez wątpienia jedna z najlepszych propozycji na deser. Wspaniały smak sprawi, że stanie się on ulubioną potrawą nie tylko dla małych, ale i dużych łasuchów. Serdecznie polecam!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.