Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą i szpinakiem
Historia
Shakshuka to danie pochodzące z Izraela i występujące w krajach arabskich. Nazwa pochodzi od słowa „shakshek” co oznacza „wstrząsy” lub „trząsienie” w odniesieniu do mieszania jajek w sosie pomidorowym. Shakshuka jest typowym śniadaniem lub daniem wegetariańskim podawanym na ciepło.
Potrzebne składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ciecierzyca | puszka (400g) |
| Szpinak | 300g |
| Cebula | 1 duża |
| Czosnek | 4 ząbki |
| Pomidory krojone | puszka (400g) |
| Papryka czerwona | 1 duża |
| Jajka | 6 sztuk |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki |
| Sól | do smaku |
| Pepper | do smaku |
Sposób przyrządzenia:
- W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty.
- Dodaj pokrojoną paprykę i smaż na niskim ogniu przez około 5 minut.
- Dodaj świeży szpinak do rondla i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Dodaj pomidory krojone i ciecierzycę, mieszaj i gotuj na niskim ogniu przez około 10 minut.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Rozbij jajka nad sosem tak, aby tworzyły one małe zagłębienia w sosem.
- Przykryj rondel i gotuj na niskim ogniu przez około 10 minut lub do momentu, gdy białka jajek zetną się, a żółtka pozostaną płynne.
- Podawaj gorące danie z kromką chleba, jogurtem naturalnym i posypane kiełkami lucerny.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy:
Średni czas przygotowania: 45 minut.
Kategoria potrawy: śniadanie/wegetariańskie danie.
Wartości odżywcze:
| Składnik | Wartość na porcję |
|---|---|
| Białko | 13 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 490 mg |
| Żelazo | 3 mg |
| Witamina C | 66 mg |
Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności:
Łączna ilość kalorii w jednej porcji: 246 kcal.
Wartość energetyczna: 1030 kJ.
Udział poszczególnych składników w procentach:
- 44% białka,
- 38% tłuszczu,
- 18% węglowodanów.
Liczba porcji: 4.
Dla kogo to śniadanie będzie odpowiednie?
Shakshuka jest odpowiednie dla osób, które chcą zjeść zdrowe i pożywne śniadanie, a jednocześnie coś, co łatwo i szybko się przygotuje. Shakshuka jest szczególnie odpowiednia dla wegetarian, ale także dla wszystkich, którzy lubią śniadania o wysokim białku i niskiej zawartości węglowodanów.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem:
Shakshuka najlepiej smakuje z kromką chleba lub bagietką. Można również podać ją z solą morską, jogurtem naturalnym lub świeżymi ziołami. Świetnie sprawdzi się także jako dodatek do rozmaitych sałatek. Jako napój warto podać do tego dania świeżo wyciskany sok pomarańczowy lub cytrynowy oraz świeżą herbatę lub kawę.
Podsumowanie:
Shakshuka to pyszne, pożywne i łatwe do przyrządzenia danie. Nie tylko będzie dobrze smakować jako śniadanie, ale też jako lunch lub kolacja. Warto spróbować tej prostej potrawy, która zaspokoi Twoje potrzeby na węglowodany, białka i witaminy.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.