Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą – Historia
Shakshuka to tradycyjne danie kuchni izraelskiej i północnoafrykańskiej, które powstało w krajach basenu Morza Śródziemnego. Nazwa potrawy pochodzi od arabskiego słowa „shakshek”, co oznacza „wstrząśnięcie”. Właśnie tak przyrządza się tę potrawę – poprzez podsmażenie pomidorów z cebulą, papryką i przyprawami, a następnie wrzucenie do tego jajek, które się smażą na wolnym ogniu, tworząc delikatne, puszyste jajka w konsystentnym sosie pomidorowym. Wraz z dodatkiem ciecierzycy, shakshuka staje się pełnowartościowym i smacznym daniem, które można jeść na śniadanie, obiad czy kolację.
Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą – Potrzebne składniki
– 1 puszka pomidorów krojonych w sosie pomidorowym (400 g)
– 1 cebula
– 1 papryka
– 3-4 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
– 2 łyżeczki kuminu
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– ½ łyżeczki soli
– szczypta pieprzu
– 400 g ciecierzycy z puszki
– 4 jajka
– kolendra lub pietruszka do posypania
Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą – Sposób przyrządzenia
1. Cebulę oraz paprykę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, aż zmiękną i lekko się zaczynają przypiekać.
2. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy razem przez około 1-2 minuty.
3. Następnie dodajemy pomidory, czerwoną paprykę, kumin, suszone tymianek, mieloną kolendrę, sól i pieprz i dusimy na niewielkim ogniu pod przykryciem przez około 10 minut.
4. Dodajemy ciecierzycę z puszki i gotujemy razem przez 2-3 minuty, aż ciecierzyca będzie lekko podsmażona.
5. Na patelnię wbijamy jajka, rozstawiając je równomiernie po powierzchni sosu.
6. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu pod przykryciem, aż białka będą ścięte, ale żółtka wciąż będą miękkie.
7. Posypujemy kolendrą lub pietruszką i podajemy od razu, gorące.
Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 30-40 minut
Kategoria potrawy: Śniadanie, obiad, kolacja
Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą – Wartości odżywcze
1 porcja, czyli około 450 g shakshuki zawiera:
– Białko: 19 g
– Tłuszcz: 17 g
– Węglowodany: 48 g
– Błonnik: 12 g
– Witamina C: 63 mg
– Żelazo: 4 mg
– Magnez: 123 mg
– Potas: 1090 mg
Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
1 porcja shakshuki, czyli około 450 g posiada około 470 kcal.
Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą – Dla kogo to śniadanie będzie odpowiednie?
Shakshuka może być świetnym pomysłem na śniadanie dla osób, które chcą zjeść coś sycącego, pożywnego i zdrowego. To danie jest również idealne dla wegetarian i wegan, którzy nie jedzą mięsa i szukają alternatywnych źródeł białka. Dodatkiem ciecierzycy, shakshuka dostarczy również odpowiednią dawkę błonnika, co jest istotne dla zdrowego trawienia.
Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Shakshuka świetnie komponuje się z pieczywem – może to być chleb pita, chleb naan, chleb razowy czy chrupiący chlebek tostowy. Do tego można podać jogurt naturalny, a jeśli ktoś woli coś bardziej orzeźwiającego, to świeże soki, kawy czy herbaty.
Shakshuka – jajka w sosie pomidorowym z ciecierzycą – Podsumowanie
Shakshuka to sycące, pożywne i pełne smaku danie, które pochodzi z krajów basenu Morza Śródziemnego. Jajka w konsystentnym sosie z pomidorów, ciecierzycy i przypraw, to propozycja dla wszystkich, którzy lubią zdrowe i pozytywne dla organizmu jedzenie. Potrawa ta świetnie sprawdza się jako śniadanie, obiad czy kolacja, a również jako pomysł na przekąskę dla całej rodziny.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.