Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami – Historia
Kotlet schabowy to danie zaczerpnięte z kuchni polskiej, które zyskało popularność w całej Europie. Tradycyjnie kotlet schabowy przygotowuje się z ciemnego chleba, jajka, cebuli i mięsa wieprzowego. Dziś wiele kucharzy wprowadza do tego przepisu swoje modyfikacje, po to by nadać mu unikatowego smaku.
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami – Potrzebne składniki
Składniki na kotlet schabowy:
– 4 schabowe kotlety
– mąka do obtoczenia kotletów
– 2 jajka
– 2 kromki chleba
– sól i pieprz do smaku
– olej do smażenia
Składniki na ziemniaki puree:
– 4 duże ziemniaki
– 2 łyżki masła
– 1/4 szklanki mleka
– sól i pieprz do smaku
Składniki na duszone buraczki:
– 3 duże buraki
– 1 duży cebula
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki octu
– 1 łyżka cukru
– sól i pieprz do smaku
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami – Sposób przyrządzenia
Kotlet schabowy:
1. Zmiel 2 kromki chleba w blenderze na drobne okruszki.
2. Rozbij schabowe kotlety, obtocz w mące, wymieszaj z jajkami i obtocz w okruszkach chleba.
3. Rozgrzej olej na patelni, smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
4. Przełóż kotlety na papier absorbujący.
Ziemniaki puree:
1. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Odcedź gotowane ziemniaki, dodaj masło, mleko, sól i pieprz, a następnie zmiksuj na jednolitą masę.
Duszone buraczki:
1. Obierz buraki i pokrój w cienkie plastry.
2. Cebulę pokrój w piórka.
3. W rondlu rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
4. Dodaj do cebuli buraki, ocet, cukier i odrobinę wody.
5. Przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut, aż buraki będą miękkie.
6. Na koniec dopraw duszone buraczki solą i pieprzem.
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 60 minut
Kategoria potrawy: danie główne
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami – Wartości odżywcze
Kotlet schabowy:
Wartość odżywcza na 1 kotlet schabowy:
– Kalorie: 375 kcal
– Białko: 24 g
– Tłuszcz: 23 g
– Węglowodany: 17 g
Ziemniaki puree:
Wartość odżywcza na porcję:
– Kalorie: 137 kcal
– Białko: 3,1 g
– Tłuszcz: 3,3 g
– Węglowodany: 23,6 g
Duszone buraczki:
Wartość odżywcza na porcję:
– Kalorie: 81 kcal
– Białko: 2,9 g
– Tłuszcz: 3,4 g
– Węglowodany: 10,4 g
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna całego dania: ok. 1538-1738 kcal (w zależności od wielkości porcji)
1 porcja to ok. 384-435 kcal (w zależności od wielkości porcji)
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami to danie, które sprawdzi się na różnego rodzaju uroczystości, obiady rodzinne oraz romantyczne kolacje. Dzięki prostocie przygotowania oraz niesamowitemu smakowi, danie cieszy się popularnością wśród miłośników kuchni polskiej.
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Podczas podawania kotleta schabowego z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami możemy dodać do dania surówki z kapusty pekińskiej lub mizerii. W przypadku napojów do dania najlepiej pasować będą wina białe, lekkie bądź wersje lekkie czerwone.
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami – Podsumowanie
Kotlet schabowy z ziemniakami puree i duszonymi buraczkami to tradycyjne i pyszne danie, które zyskało popularność w całej Europie. Dzięki prostocie przygotowania oraz niesamowitemu smakowi, danie to cieszy się ogromnym zainteresowaniem wśród miłośników kuchni polskiej. Z powodzeniem może być podawane zarówno na uroczystościach rodzinnych, jak i romantycznych kolacjach.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.