Sałatka meksykańska z fasolą i kukurydzą
Historia
Sałatka meksykańska z fasolą i kukurydzą to danie o tradycyjnym pochodzeniu meksykańskim. Składniki te były podstawą diety Azteków i Majów, dlatego stały się ważnym składnikiem kuchni meksykańskiej i pochodnych od niej kuchni.
Potrzebne składniki
- puszka czerwonej fasoli (400g)
- puszka kukurydzy (300g)
- 1 cebula
- 1 pomidor
- 1 papryka (opcjonalnie)
- 1/2 pęczka kolendry
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek (2 łyżki)
- sok z limonki (2 łyżki)
- garść nachosów jako dodatek
Sposób przyrządzenia
- Odsączamy fasolę i kukurydzę z zalewy i przepłukujemy pod bieżącą wodą.
- Cebulę kroimy w drobną kostkę, pomidor w paski, a paprykę w kostkę (opcjonalnie). Świeżą kolendrę drobno siekamy.
- Mieszamy wszystkie składniki w misce i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, sokiem z limonki i odrobiną oliwy z oliwek.
- Podajemy na talerzu z dodatkiem nachosów.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania sałatki meksykańskiej z fasolą i kukurydzą to około 20 minut. Jest to danie, które można podać na ciepło lub na zimno, co sprawia, że jest to potrawa all year round.
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza | Na porcję |
|---|---|
| Białko | 9.4g |
| Węglowodany | 32.5g |
| Tłuszcze | 7.2g |
| Błonnik | 9.9g |
| Sód | 1.2g |
| Potassium | 659mg |
Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji sałatki meksykańskiej z fasolą i kukurydzą wynosi około 242 kcal.
Obliczenia kaloryczne:
- Fasola: 123 kcal (zapakowana puszka)
- Kukurydza: 84 kcal (zapakowana puszka)
- Cebula: 44 kcal
- Pomidor: 12 kcal
- Papryka: 20 kcal (opcjonalnie)
- Kolendra: 0 kcal
- Nachosy: 110 kcal (garść)
- Oliwa z oliwek: 80 kcal (2 łyżki)
- Sok z limonki: 0 kcal
Dla kogo będzie odpowiednia
Sałatka meksykańska z fasolą i kukurydzą to potrawa wegetariańska, a to oznacza, że jest odpowiednia dla osób, które nie jedzą mięsa. Może być też wegetariańską alternatywą dla taco lub burrito.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Sałatka meksykańska z fasolą i kukurydzą to danie, które idealnie pasuje do innych klasycznych dań meksykańskich, takich jak tacos, burritos czy nachos. Można też dodać do niej guacamole z awokado lub burrito z kurczakiem. Jeśli chodzi o napoje, świetnie komponują się z nią koktajle owocowe, jak koktajl z mango lub z bananem.
Podsumowanie
Sałatka meksykańska z fasolą i kukurydzą to bardzo pyszne i pożywne danie. Idealnie pasuje na imprezy i spotkania ze znajomymi, ale także jako zdrowy i pożywny posiłek na co dzień. Jest prosta w przygotowaniu, a zastosowanie wybranych składników sprawia, że jest również bardzo odżywcza.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.