Zupa pho – Historia
Zupa pho to danie pochodzące z Wietnamu, które zyskało popularność na całym świecie. Delikatna i aromatyczna zupa składa się z bulionu warzywnego lub mięsnego, makaronu ryżowego, ziół i mięsa. Wietnamczycy jedzą pho praktycznie o każdej porze dnia i zwykle serwują je jako danie główne lub późnym śniadaniem. Wietnamczycy twierdzą, że pho powstało w Hanoi, a jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa feu, co oznacza „ogień”. Pho jest potężną dawką smaków i wietnamskich tradycji, które mienią się w każdym kubku.
Zupa pho – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy pho potrzebujesz:
| Mięso (wołowina lub drób) | 300 g |
| Makaron ryżowy pho | 250 g |
| Bulion (warzywny lub mięsny) | 1 l |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Papryka chili | 1 sztuka |
| Imbir | 1 kawałek |
| Cebula | 1 sztuka |
| Soczewica | 100 g |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Ziele angielskie | 5 sztuk |
| Główka kolendry | 1 sztuka |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Zupa pho – Sposób przyrządzenia
1. Doścignij mięso wraz z cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem i połóż w garnku z wodą. Zagotuj i usuń osad oraz ewentualny szum, który pojawia się na powierzchni. Kontynuuj gotowanie w miarę obniżając temperaturę. Gotuj około 1,5 godziny.
2. Włóż do garnka pokrojoną w paski marchew i soczewicę. Dodaj ziele angielskie i sol do smaku. Wiele osób dodaje imbir. Zagotuj i gotuj jeszcze przez 20-30 minut.
3. Garnek zdejmij z ognia i odcedź całkowicie.
4. Makaron pho zalej wrzątkiem i odstaw na serio. Gdy będzie miękki, przypal go, a następnie zalej jeszcze raz wrzątkiem i odstaw na drugi raz.
5. Na patelni podsmaż paprykę chili, aż zrobi się krucha. Następnie przełóż ją do miski.
6. Ułóż na spodzie miski garnek z bulionem mięsnym, makaron pho, pokrojone mięso oraz paprykę chili. Udekoruj pokrojoną w laski kolendrą. Podawaj natychmiast.
Zupa pho – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy pho to około 2 godzin. Pho należy do kategorii mięsne/potrawy główne.
Zupa pho – Wartości odżywcze
Pho to doskonałe źródło białka i witamin z grupy B. Bulion mięsny dostarczy Ci również żelaza i cynku, a soczewica to źródło błonnika, magnezu i kwasu foliowego.
Zupa pho – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Średnia porcja pho (300 g) to około 350 kcal.
Zupa pho – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa pho jest odpowiednia dla wszystkich, którzy lubią aromatyczne i zróżnicowane smaki. Dzięki makaronowi pho i mięsu dostarcza energii i białka, co sprawia, że jest idealna na kolację lub posiłek po treningowy. Wietnamczycy często jedzą pho, gdy są przeziębieni, ponieważ wierzą, że zupa ta ma właściwości lecznicze.
Zupa pho – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Pho sprzyja spożywaniu przekąsek takich jak świeże warzywa, owoce i sajgonki. Do zupy pasują też koktajle owocowe i herbata z cytryną.
Zupa pho – Podsumowanie
Zupa pho to danie o unikalnym smaku, którego aromatyczne nuty przypadną do gustu wielu osobom. Prosta i szybka do przyrządzenia, doskonale sprawdzi się jako danie główne lub kolacja. Dzięki warzywom oraz mięsu dostarczy Ci składników odżywczych i energii na cały dzień.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.