Shakshuka z jajkiem, pomidorami i cieciorką
Historia
Shakshuka to danie pochodzące z krajów śródziemnomorskich, głównie z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Nazwa pochodzi od arabskiego słowa „shakshooka”, które oznacza „mieszaninę”. Pierwotnie bazuje na pomidorach, papryce, cebuli i jajkach. W dzisiejszych czasach dużo osób dodaje do niego także wiele innych składników, aby go wzbogacić smakowo.
Potrzebne składniki (dla 4 porcji)
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Czosnek (posiekany) | 2 ząbki |
| Cebula (posiekana) | 1 sztuka |
| Czerwona papryka (posiekana) | 1 sztuka |
| Pomidory (pokrojone w kostkę lub z puszki) | 800 g |
| Ciecierzyca (odcedzona) | 400 g |
| Kumin | 1 łyżka |
| Curry | 1 łyżka |
| Pieprz i sól | Do smaku |
| Jajka | 8 sztuk |
| Natka pietruszki (posiekana) | Do dekoracji |
Sposób przyrządzenia
- W gorącej patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj posiekany czosnek, cebulę i paprykę. Smaż 5-7 minut, aż warzywa zaczną się mięknąć.
- Dodaj pomidory, ciecierzycę, kumin, curry, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
- Rozbij na powierzchni warzyw 8 jajek.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu do momentu, gdy białka jajek będą ścięte, a żółtka lekko płynne (około 10-15 minut).
- Sprinkle with fresh parsley choppings.
- Podawaj gorące, najlepiej z chlebkiem pita lub bagietką.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
| Średni czas przygotowania | 30 minut |
| Kategoria potrawy | Śniadanie / obiad / kolacja |
Wartości odżywcze
| Składnik | Ilość na porcję (1/4 przepisu) |
|---|---|
| Kalorie | 329 kcal |
| Białko | 16 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik | 12 g |
| Cukier | 14 g |
| Sód | 790 mg |
Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Cały przepis na Shakshukę z jajkiem, pomidorami i cieciorką da 4 porcje o wartości energetycznej 329 kcal na porcję.
Dla kogo to śniadanie będzie odpowiednie?
Shakshuka z jajkiem, pomidorami i cieciorką to świetny wybór dla wegetarian i wegan, którzy chcą mieć pełnowartościowy posiłek. Zawiera dużo białka, które dostarczy energii na cały dzień, a także warzywa i płatki ciecierzycy, bogate w błonnik, który poprawia trawienie.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Shakshuka z jajkiem, pomidorami i cieciorką świetnie komponuje się z wypiekanymi chlebkami pitą, babeczkami z hummusem, surówkami z marchwi i jogurtem greckim, a także herbatą miętową lub świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym.
Podsumowanie
Shakshuka z jajkiem, pomidorami i cieciorką to danie z wieloletnią historią, które świetnie nadaje się na śniadanie, obiad lub kolację. Pełne białka, błonnika, warzyw i przypraw, które dodają mu intensywnego smaku. Spróbuj i przekonaj się sam, jak pysznie smakuje to tradycyjne danie z Bliskiego Wschodu.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.