Zupa szczawiowa. – Historia
Zupa szczawiowa to danie, które jest tradycyjnie kojarzone z Polską. Pierwsze wzmianki na jej temat pochodzą z XVII wieku, kiedy to zupa ta była serwowana na królewskich stołach. Szczawiowa zyskała popularność dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi, który pochodzi od szczawiu – rośliny, która gości w niej w roli głównej. Zupa szczawiowa często była przygotowywana w chłodniejsze dni, jako rozgrzewające danie. Obecnie jest to potrawa, która gości na stołach w różnych regionach Polski.
Zupa szczawiowa. – Potrzebne składniki
| Ilość | Nazwa składnika |
|---|---|
| 400 g | Szczaw |
| 1 szt. | Cebula |
| 2 szt. | Ziemniaki |
| 1 l | Bulion drobiowy lub warzywny |
| 2 łyżki | Mąka pszenna |
| 2 łyżki | Masło |
| 100 g | Śmietana kremówka 30% |
| 1 szczypta | Cukier |
| 1 szczypta | Sól |
| 1 szczypta | Pieprz |
Zupa szczawiowa. – Sposób przyrządzenia
- Obrane ziemniaki pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj w drobną kostkę.
- W garnku rozgrzej olej lub masło, wrzuć cebulę i smaż ją na złoty kolor.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i zasmażaj jeszcze przez chwilę.
- Następnie dodaj bulion i gotuj wszystko razem na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Szczaw dokładnie umyj i posiekaj na mniejsze kawałki.
- Wsyp szczaw do garnka, dodaj cukier i gotuj jeszcze przez około 15 minut.
- W osobnym naczyniu przygotuj zasmażkę. Na patelni rozgrzej masło i wsyp mąkę, ciągle mieszając, smaż na złoty kolor.
- Do zupy dodaj zasmażkę i śmietanę. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
- Gotuj jeszcze przez chwilę, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Przed podaniem dopraw zupę solą i pieprzem według uznania.
Zupa szczawiowa. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
- Średni czas przygotowania: 45-60 minut
- Kategoria potrawy: Zupa
Zupa szczawiowa. – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 200kcal |
| Węglowodany | 26 g |
| Białko | 5 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
Zupa szczawiowa. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna zależy od ilości użytych składników, jednak w przypadku przepisu podanego powyżej, wartość kaloryczna 1 porcji wynosi około 200 kcal.
Zupa szczawiowa. – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa szczawiowa to danie odpowiednie dla osób, które cenią sobie smak tradycyjnych potraw oraz dbają o swoje zdrowie. Szczaw, jako główny składnik zupy, jest rośliną bardzo bogatą w witaminy, minerały oraz antyoksydanty, co wpływa pozytywnie na nasze zdrowie. Zupa szczawiowa jest także niskokalorycznym daniem, co uczyni ją idealnym wyborem dla osób, które odchudzają się lub dbają o swoją wagę.
Zupa szczawiowa. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa szczawiowa doskonale komponuje się z tradycyjnymi potrawami polskimi, takimi jak pierogi z mięsem, pyzy z mięsem, czy krokiety z kapustą i grzybami. Można także podawać ją jako danie główne, podając do niej np. gotowane ziemniaki z sałatką zieloną. Jeśli chodzi o napoje, polecamy kompot z suszu, herbatę z melisą lub sok z malin.
Zupa szczawiowa. – Podsumowanie
Zupa szczawiowa to jedno z najbardziej tradycyjnych dań polskich, którego smak i aromat zapadają w pamięć. Szczaw, jako główny składnik zupy, nadaje jej charakterystyczny, kwaśny smak, który idealnie komponuje się z dodatkiem śmietany i mąki pszennej. Zupa szczawiowa to także danie zdrowe i niskokaloryczne, które doskonale sprawdzi się podczas odchudzania lub dbania o zdrowie.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.