Oryginalny przepis na tajską zupę kokosową z kurczakiem i warzywami
Historia
Ten przepis na tajską zupę kokosową z kurczakiem i warzywami został stworzony na bazie autentycznego tajskiego przepisu i poddany drobnym modyfikacjom, aby uzyskać smak dostosowany do polskich podniebień. Jest to danie, które łączy w sobie nutę orientalną, ostry smak, świeżość i kremową konsystencję. Zupa kokosowa z kurczakiem to idealne danie na chłodne jesienne wieczory.
Potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kurczak, filety | 2 sztuki |
| Ziemniaki | 2 sztuki |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Pieczarki | 150g |
| Papryka czerwona | 1 sztuka |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Cytryna | 1 sztuka |
| Migdały w płatkach | 30g |
| Olej kokosowy | 1 łyżka |
| Pasta curry czerwona | 2 łyżki |
| Mleko kokosowe | 400ml |
| Bulion warzywny | 400ml |
| Kolendra do dekoracji | garść |
Sposób przyrządzenia
- Filety z kurczaka oczyść, usuń skórę oraz kości i pokrój w małą kostkę.
- Obierz i pokrój warzywa w kostkę: ziemniaki, marchew, paprykę i cebulę, a pieczarki w plastry.
- W garnku rozgrzej olej kokosowy i wrzuć pasta curry. Smaż 2 minuty do momentu, gdy pasta zacznie pachnieć.
- Dodaj pokrojone warzywa i smaż około 5 minut na złoty kolor.
- Dodaj bulion warzywny i mleko kokosowe. Zagotuj, a następnie zmniejsz palnik i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut aż warzywa będą miękkie.
- Smaż migdały na suchej patelni.
- Dodaj do zupy posiekany czosnek oraz sok z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Dodaj do zupy pokrojonego kurczaka i gotuj 5 minut, aż kurczak będzie miękki i gotowy.
- Podawaj zupę kokosową z kurczakiem i warzywami z prażonymi migdałami i posiekaną kolendrą na wierzchu.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania – 45 minut, kategoria potrawy – danie jednogarnkowe.
Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24g |
| Tłuszcz | 21g |
| Węglowodany | 26g |
| Włókno | 6g |
Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja tajskiej zupy kokosowej z kurczakiem i warzywami (około 500g) zawiera 380 kcal, z czego 21g to tłuszcz, 24g białka, 26g węglowodanów i 6g błonnika.
Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Tajska zupa kokosowa z kurczakiem i warzywami jest idealna dla każdego, kto lubi ostre smaki i kremową konsystencję. Jest to świetna propozycja na obiad lub kolację w zimowe wieczory.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do tajskiej zupy kokosowej z kurczakiem i warzywami można podać ryż jaśminowy lub makaron ryżowy. Świetnie sprawdzi się również tajski napój z mango lub lassi z mango.
Podsumowanie
Tajska zupa kokosowa z kurczakiem i warzywami to danie o wyrazistym smaku i kremowej konsystencji. Jest to proste w przygotowaniu danie, które z łatwością można dostosować do swoich preferencji smakowych. Dzięki swojej ciekawej kombinacji smaków i aromatów sprawi, że każdy kto próbuje, na pewno będzie chciał wrócić do tego przepisu ponownie.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.