Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami – Historia
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami to smaczna potrawa, która ma swoje korzenie na Węgrzech. Węgierskie danie zwane „jókai bableves” (gulasz z fasoli i mięsa), które powstało w XIX wieku, zainspirowało powstanie schabu po węgiersku. Potrawa zyskała popularność w Polsce dzięki dodaniu do niej charakterystycznych węgierskich przypraw: słodkiej papryki i ostrej papryki. Schab po węgiersku stał się jednym z ulubionych dań na obiad i kolację w polskich domach.
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami – Potrzebne składniki
Do przygotowania schabu po węgiersku z papryką i pieczarkami będą potrzebne następujące składniki:
– 1 kg schabu wieprzowego
– 2 czerwone papryki
– 1 zielona papryka
– 400 g pieczarek
– 4 cebule
– 4 ząbki czosnku
– 2 łyżki słodkiej papryki
– 1 łyżka ostrej papryki
– 1 łyżeczka mielonej kuminu
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– sól i pieprz do smaku
– olej do smażenia
– pęczek natki pietruszki
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotowanie składników
Schab umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój go na plastry o grubości około 1-2 cm i oprósz solą i pieprzem.
Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno. Pieczarki umyj i pokrój w plastry. Papryki umyj, pozbaw nasion i pokrój w paski. Natkę pietruszki umyj i posiekaj drobno.
Etap 2: Smażenie mięsa
W głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż schaby po kilka minut z każdej strony, aż staną się złote. Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
Etap 3: Smażenie warzyw
Do patelni, na której smażyliśmy mięso, dodaj kolejne porcje oleju i podsmaż cebulę i czosnek. Następnie dodaj papryki i pieczarki, aż się zarumienią. Dodaj mielone przyprawy i mieszaj przez kolejne 2-3 minuty.
Etap 4: Łączenie składników
Do patelni z warzywami dodaj mięso i wlej wodę. Na niskim ogniu dusz potrawę przez około godzinę, aż schab będzie miękki i soczysty.
Podawaj schab po węgiersku z papryką i pieczarkami posypany posiekaną natką pietruszki.
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania schabu po węgiersku z papryką i pieczarkami to około 1,5-2 godzin. Potrawa należy do kategorii dań głównych i może być podawana podczas obiadów i kolacji.
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla 1 porcji schabu po węgiersku z papryką i pieczarkami (300 g):
– Kalorie: 468 kcal
– Białko: 45 g
– Tłuszcz: 22 g
– Węglowodany: 24 g
– Błonnik: 5 g
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna schabu po węgiersku z papryką i pieczarkami wynosi około 1404 kcal dla całego przepisu (4-6 porcji).
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami to potrawa, która będzie idealna dla miłośników mięsnych dań. Doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację w rodzinie lub z przyjaciółmi. Potrawę można podać z ziemniakami, ryżem lub pieczywem.
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami jest dobrze komponującym się daniem z ziemniakami w mundurkach, kaszą gryczaną lub ryżem. Do potrawy pasują również sałatki warzywne lub surówki z kiszonej kapusty.
Do schabu można podać czerwone wino, ale równie dobrze sprawdzi się ono z piwem.
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami – Podsumowanie
Schab po węgiersku z papryką i pieczarkami to smaczne danie, które rozgrzeje nas w zimowy dzień. Dzięki połączeniu mięsa wieprzowego z papryką i pieczarkami, potrawa zyskuje wyjątkowy smak i aromat. Schab po węgiersku to przepis, który powinno poznać każdego miłośnika mięsnych dań.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.