Pavlova – historia
Pavlova to deser z białek jajek, który powstał w Australii w latach 20. XX wieku. Nazwa pochodzi od słynnej rosyjskiej baletnicy Anny Pavlowej, która występowała w tamtych czasach w Australii. Nie wiadomo do końca, kto jest rzeczywistym twórcą Pavlovy, choć jedną z najbardziej popularnych historii jest ta, że młody kucharz z hotelu w Perth, Bert Sachse, przygotował go specjalnie dla Pavlowej, która była na tournée po Australii.
Pavlova – potrzebne składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 6 | białek jajek |
| 300 g | cukru |
| 1 łyżeczka | cukru waniliowego |
| 1 łyżka | cukru pudru |
| 1 łyżka | mąki kukurydzianej |
| 1 łyżka | cytrynowego soku |
| 1 łyżeczka | octu balsamicznego |
| owoce (do dekoracji) |
Pavlova – sposób przyrządzenia
- Przygotuj formę i rozgrzej piekarnik do 150°C.
- Ubij białka na sztywną pianę. Zmniejsz stopniowo prędkość miksera, dodając stopniowo cukier, cukier waniliowy, cukier puder oraz mąkę kukurydzianą.
- Zmniejsz prędkość miksera na minimum i dodaj sok z cytryny oraz ocet balsamiczny.
- Przełóż masę na przygotowaną formę, wyrównaj wierzch i uformuj jak kopiec, zostawiając wgłębienie po środku.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę, aż spód będzie chrupiący, a środek miękki i lekko trzęsący się.
- Ostudź w piekarniku z lekko uchylonym otworem. Gdy ostygnie, przetransferuj go na dużą półmiskę do krojenia.
- Dekoruj owocami lub innymi składnikami wg uznania, podawaj od razu.
Pavlova – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 2 godziny (1 godzina przygotowania + 1 godzina pieczenia)
Kategoria potrawy: Desery
Pavlova – Wartości odżywcze
| Nazwa składnika | Ilość na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 4 g |
| Tłuszcze | 0 g |
| Węglowodany | 50 g |
| Cukier | 47 g |
Pavlova – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Jedna porcja Pavlovy (ok. 100g) ma około 210 kcal. Aby obliczyć kaloryczność całej Pavlovy, należy pomnożyć kaloryczność jednej porcji przez liczbę porcji, czyli np. gdy deser będzie podawany dla 6 osób, kaloryczność całego desery wynosić będzie 1260 kcal.
Pavlova – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Deser ten jest odpowiedni dla osób, które uwielbiają słodkie desery i poszukują czegoś, co zaskoczy ich gości.
Pavlova – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Pavlova pasuje do różnych owoców, możemy ją udekorować truskawkami, malinami, borówkami, kiwi, mandojitami, ananasem. Świetnie smakuje z dodatkiem bitej śmietany lub lodów. Możemy również podać ją z różnymi koktajlami owocowymi lub szampanem.
Pavlova – Podsumowanie
Pavlova to deserek dla miłośników słodkich smaków i efektownej, eleganckiej prezentacji potraw. To pyszne ciasto z pianką z białek jajek, które podkreśli każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i zaimponuj swoim gościom.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.