Sernik śmietankowy z kawowym sosem – historia
Sernik, to jeden z najpopularniejszych wypieków na świecie. Jego pochodzenie sięga starożytnych Greków, którzy wyrabiali ciasta z sera, mąki i miodu. W Polsce, sernik był jedną z ulubionych potraw króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. Wraz z upływem czasu, powstało wiele odmian serników, w tym również i ta, którą chcemy Wam dziś zaproponować – sernik śmietankowy z kawowym sosem.
Sernik śmietankowy z kawowym sosem – potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ciasto | |
| Mąka | 300 g |
| Cukier puder | 100 g |
| Masło | 125 g |
| Jajko | 1 sztuka |
| Ser biały mielony | 500 g |
| Śmietana kremówka | 500 ml |
| Żelatyna | 3 łyżeczki |
| Kawa rozpuszczalna | 2 łyżeczki |
| Cukier waniliowy | 1 opakowanie |
| Proszek do pieczenia | 1/2 łyżeczki |
| Cynamon | 1 łyżeczka |
| Sól | szczypta |
| Sos | |
| Mleko | 100 ml |
| Kawa rozpuszczalna | 1 łyżeczka |
| Cukier | 2 łyżki |
| Masło | 50 g |
Sernik śmietankowy z kawowym sosem – sposób przyrządzenia
Ciasto:
- Zmiksuj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Następnie dodaj masło pokrojone w kosteczkę i zmielony ser biały. Zagnieć ciasto.
- W oddzielnej misce roztrzep jajko i dodaj do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
- Formę do sernika (o średnicy 24 cm) posmaruj masłem i wysyp mąką. Wylej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.
- Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie do wystudzenia.
Sos:
- W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier i kawę rozpuszczalną. Wymieszaj.
- Wlej mleko i dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Sos gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając.
- Następnie, zdejmij sos z ognia i odstaw do wystygnięcia.
Sernik:
- Żelatynę rozpuść w kilku łyżkach letniej wody i odstaw na kilka minut.
- W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, dodaj cukier waniliowy oraz kawę rozpuszczalną i wymieszaj.
- Do rondelka zacznij wlewać cienkim strumieniem rozpuszczoną żelatynę, ciągle mieszając.
- Śmietanę z żelatyną wlej na ostudzone ciasto.
- Całość wstaw do lodówki i zostaw na kilka godzin, aż sernik stężeje.
- Przed podaniem, polej sernik kawowym sosem.
Sernik śmietankowy z kawowym sosem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 3 godziny (w tym czasie sernik będzie się schładzał w lodówce).
Kategoria potrawy: deser
Sernik śmietankowy z kawowym sosem – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość energetyczna | Węglowodany | Białko | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Sernik | 483,6 kcal | 41,56 g | 12,13 g | 31,30 g |
| Sos | 101,5 kcal | 10,3 g | 1,1 g | 6,2 g |
Sernik śmietankowy z kawowym sosem – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Porcja sernika (1/12) to około 120 gramów.
Wartość energetyczna jednej porcji sernika to 120/100 * 483,6 = 580,32 kcal.
Wartość energetyczna jednej porcji sosu to 120/100 * 101,5 = 121,8 kcal.
Łącznie jedna porcja sernika z sosem ma około 702,12 kcal.
Sernik śmietankowy z kawowym sosem – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Jest to przepis idealny dla osób, które lubią sernik w różnych odmianach. Deser ten będzie odpowiedni dla wszystkich miłośników kawy, a dodatek kawowego sosu doda mu wyjątkowego smaku.
Sernik śmietankowy z kawowym sosem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do tego przepisu idealnie pasuje kawa latte lub innego rodzaju kawa z mlekiem. Można również podać do niego herbatę z dodatkiem cynamonu lub wanilii.
Sernik śmietankowy z kawowym sosem – Podsumowanie
Sernik śmietankowy z kawowym sosem to przepis na pyszny i lekki deser. Idealny na każdą okazję, a szczególnie na popołudniowe spotkanie z przyjaciółmi przy filiżance kawy.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.