Brownie z kremem czekoladowym i malinami. – Historia
Brownie to jedno z najpopularniejszych ciast na świecie, które pochodzi z USA i jest tam często serwowane na różne uroczystości. Pierwsze wzmianki o nim pochodzą z końca XIX wieku, a popularność zdobył dopiero w latach 20. XX wieku. Brownie to ciasto z gorzką czekoladą, które jest bardzo wilgotne w środku, a na wierzchu ma lekko chrupiącą skórkę. Zwykle podawane jest z bitą śmietaną lub kremem czekoladowym, ale my dzisiaj zaproponujemy wersję z kremem czekoladowym i malinami, która na pewno zachwyci każdego łasucha.
Brownie z kremem czekoladowym i malinami. – Potrzebne składniki
Do przygotowania tego przepysznego deseru będziemy potrzebowali:
– 250 g wysokiej jakości gorzkiej czekolady o zawartości kakao powyżej 70%,
– 200 g masła,
– 200 g cukru,
– 3 jajka,
– 100 g mąki pszennej,
– 1 łyżka kakao,
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
– 1 szklanka świeżych malin,
Na krem czekoladowy:
– 100 g gorzkiej czekolady,
– 1/2 szklanki śmietanki kremówki.
Brownie z kremem czekoladowym i malinami. – Sposób przyrządzenia
Etap 1
Do garnka włożyć masło i gorzką czekoladę, następnie rozpuszczać je na niskim ogniu. Wymieszać i zdjąć z ognia.
Etap 2
Do miski włożyć cukier i dodać stopione gorzkiej czekolady z masłem, wymieszać.
Etap 3
Do ciasta dodać jajka i cały czas mieszając, dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Etap 4
Ciasto przełożyć do prostokątnego naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 35 minut.
Etap 5
W tym czasie przygotować krem czekoladowy. Czekoladę posiekać na mniejsze kawałki i włożyć do garnka, następnie dodać śmietankę. Całość podgrzewać na małym ogniu, mieszając do momentu rozpuszczenia czekolady i uzyskania jednolitej konsystencji.
Etap 6
Gotowe brownie wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia. Następnie na wierzch wylać krem czekoladowy i ułożyć maliny.
Brownie z kremem czekoladowym i malinami. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: ok. 1 godziny (w tym czasie 35 minut pieczenia)
Ilość porcji: 10
Kategoria potrawy: Desery
Brownie z kremem czekoladowym i malinami. – Wartości odżywcze
Wartość odżywcza dla 100 g:
– Kalorie: 445 kcal
– Białko: 6,3 g
– Tłuszcz: 28,7 g
– Węglowodany: 43,6 g
Brownie z kremem czekoladowym i malinami. – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartości kaloryczne jednej porcji (1/10 deseru):
– Kalorie: 445 kcal/10= 44,5 kcal
– Białko: 6,3 g/10= 0,63 g
– Tłuszcz: 28,7 g/10= 2,87 g
– Węglowodany: 43,6 g/10= 4,36 g
Razem: 44,5 kcal + 0,63 g + 2,87 g + 4,36 g = 52,36 kcal
Szczegółowe obliczenia kaloryczności jednej porcji:
– 28,7 g tłuszczu * 9 kcal/g = 258,3 kcal
– 43,6 g węglowodanów * 4 kcal/g = 174,4 kcal
– 6,3 g białka * 4 kcal/g = 25,2 kcal
Razem: 258,3 kcal + 174,4 kcal + 25,2 kcal = 458 kcal
Brownie z kremem czekoladowym i malinami. – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Ten deser będzie odpowiedni dla wszystkich, którzy kochają słodkości i ciasta czekoladowe. Warto jednak pamiętać, że to jedna porcja ma ponad 50 kcal, więc należy zjeść ją z umiarem i traktować jak przysłowiową „małą przyjemność”.
Brownie z kremem czekoladowym i malinami. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do brownie z kremem czekoladowym i malinami polecamy podać ciepłe mleko, kawę, herbatę lub pyszne smoothie z kiwi, bananem i jogurtem naturalnym.
Brownie z kremem czekoladowym i malinami. – Podsumowanie
Brownie z kremem czekoladowym i malinami to przepyszny deser, który z pewnością zachwyci każdego, kto kocha czekoladę i owoce. W naszej wersji użyliśmy gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao, co pozwala zredukować ilość cukru w przepisie. Krem czekoladowy i maliny to idealne dopełnienie wspaniałego smaku i rewelacyjnego aromatu. Przygotowanie deseru jest proste, ale efekt końcowy po prostu zachwyca!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.