Zupa Tajska – Historia
Zupa Tajska, znana także pod nazwą Tom Yum, pochodzi z Tajlandii. Jest to jedna z najpopularniejszych dań tego kraju, a także stała pozycja na menu w wielu azjatyckich restauracjach na całym świecie. Ta delikatna i aromatyczna zupa ma swoje korzenie w XVIII wieku, kiedy to była gotowana dla tajskiego króla Rama IV. Od tamtej pory przepis na tę potrawę uległ wielu zmianom i modyfikacjom, a każda rodzina w Tajlandii ma swój własny, niepowtarzalny przepis na tę zupę.
Zupa Tajska – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy tajskiej potrzebne będą:
| Nazwa składnika | Ilość |
|---|---|
| Kurczak lub krewetki | 500 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Trawa cytrynowa | 3 łodygi |
| Korzeń galangalowy | 1 cm kawałek |
| Liscie kafiru | 5 sztuk |
| Papryczki chilli | 2 sztuki |
| Sos rybny | 2 łyżki |
| Sok z limonki | 2 łyżki |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Pieczarki | 200 g |
| Mleko kokosowe | 400 ml |
| Woda | 800 ml |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Zupa Tajska – Sposób przyrządzenia
1. Na początku umyj i pokrój marchewkę i pieczarki w cienkie paseczki.
2. Następnie posiekaj drobno cebulę.
3. Przygotuj trawę cytrynową – zewnętrzne liście usuń, a same łodygi posiekaj na mniejsze kawałki.
4. Przygotuj korzeń galangalowy – obierz i pokrój w cienkie plastry.
5. Usuń z papryczek chilli nasiona i posiekaj je bardzo drobno.
6. Rozgrzej garnek i wlej na dno łyżkę oleju.
7. Wrzuć na patelnię posiekaną cebulę i podsmaż ją do momentu, aż stanie się szklista.
8. Następnie dodaj marchewkę, pieczarki, trawę cytrynową i korzeń galangalowy i smaż przez kilka minut.
9. Dodaj sos rybny oraz sok z limonki i wlej mleko kokosowe oraz wodę.
10. Doprzyj do smaku pieprzem i solą.
11. Na koniec dodaj pokrojonego kurczaka lub krewetki oraz papryczki chilli.
12. Zagotuj zupę i gotuj ją, aż kurczak lub krewetki zostaną ugotowane.
Zupa Tajska – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy tajskiej to około 40 minut. Jest to danie z kategorii zup.
Zupa Tajska – Wartości odżywcze
Zupa tajska jest bogata w białko i witaminy, a dzięki mleku kokosowym zawiera również dużo zdrowych tłuszczy.
| Składnik | Ilość na 100g |
|---|---|
| Białko | 12.5 g |
| Tłuszcze | 5.6 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Witamina C | 8.0 mg |
| Witamina A | 40.0 µg |
| Żelazo | 1.3 mg |
| Sód | 300.0 mg |
Zupa Tajska – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Zupa tajska to danie o średniej kaloryczności. Wartość kaloryczna jednej porcji w zależności od użytych składników oscyluje w granicach 250-300 kcal na porcję.
Zupa Tajska – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa tajska jest odpowiednia dla osób, które lubią ostry smak. Jest to danie, które będzie idealnym wyborem dla wszystkich osób, które chcą schudnąć lub dbać o swoją sylwetkę, ze względu na niską zawartość węglowodanów.
Zupa Tajska – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupę tajską można podać z ryżem lub makaronem ryżowym. Można ją także polać sosem sojowym lub posypać prażonymi orzeszkami ziemnymi.
Bardzo dobrze do zupy tajskiej pasują również owoce, takie jak mango czy ananas. Wypijając do tego napój owocowy lub koktajl owocowy, nada to daniu jeszcze bardziej egzotyczny smak.
Zupa Tajska – Podsumowanie
Zupa tajska to aromatyczne danie, które zachwyci każdego, kto lubi ostry smak. Łączy w sobie delikatność kurczaka lub krewetek z ostrych smakiem trawy cytrynowej, papryki chilli oraz sosu rybnego. Przygotowanie zupy tajskiej jest szybkie i łatwe, a dzięki temu, że jest niskokaloryczna i zdrowa, może być idealnym wyborem dla wszystkich, którzy chcą utrzymać dobrą formę.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.