Spaghetti z sosem bolognese i sałatka z pomidorów – Historia
Spaghetti z sosem bolognese jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej i pochodzi z miasta Bolonia w północnych Włoszech. Został stworzony jako danie dla biednych, gdyż miało za zadanie wykorzystywać niedrogie składniki jak mięso i makaron. Sos bolognese jest wersją ragù alla bolognese, która swoją nazwę wzięła od miasta Bolonia. Sałatka z pomidorów to klasyczny dodatek do makaronów, który doskonale komponuje się z sosem bolognese.
Spaghetti z sosem bolognese i sałatka z pomidorów – Potrzebne składniki
Do przygotowania spaghetti z sosem bolognese i sałatki z pomidorów potrzebujemy:
Składniki na spaghetti z sosem bolognese:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Spaghetti | 400 g |
| Mielone mięso wieprzowe | 500 g |
| Cebula | 2 sztuki |
| Czosnek | 4 ząbki |
| Pomidory w puszce | 800 g |
| Seler | 1 sztuka |
| Marchew | 1 sztuka |
| Przyprawy: suszone oregano, bazylię, tymianek, sól i pieprz | wg uznania |
| Czerwone wino | 1 szklanka |
| Olej | 2 łyżki |
| Parmezan | do posypania |
Składniki na sałatkę z pomidorów:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Pomidory | 5 sztuk |
| Cebula | 1 sztuka |
| Ogórek | 1 sztuka |
| Ser feta | 100 g |
| Sałata rzymska | 1 główka |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Sól i pieprz | wg uznania |
Spaghetti z sosem bolognese i sałatka z pomidorów – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spaghetti z sosem bolognese:
- Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz czosnek.
- Dodajemy mielone mięso i mieszamy, aż mięso zrumieni się z każdej strony.
- Dodajemy pokrojone w drobną kostkę seler i marchew.
- Dodajemy pomidory z puszki oraz wino i dokładnie mieszamy.
- Doprawiamy suszonymi ziołami, solą i pieprzem.
- Dusimy na wolnym ogniu około godziny, aż sos zgęstnieje.
- Gotujemy spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Podajemy spaghetti posypane startym parmezanem i sosem bolognese.
Przygotowanie sałatki z pomidorów:
- Pomidory, cebulę oraz ogórka kroimy w drobną kostkę.
- Ser feta kruszymy na małe kawałki rękami.
- Sałatę rzymską myjemy i drobno kroimy.
- W misce mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Dodajemy warzywa i ser feta, dokładnie mieszamy.
- Podajemy sałatkę do spaghetti.
Spaghetti z sosem bolognese i sałatka z pomidorów – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Łączny czas przygotowania spaghetti z sosem bolognese i sałatki z pomidorów to około 90 minut. Danie to jest obiadem kuchni włoskiej.
Spaghetti z sosem bolognese i sałatka z pomidorów – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla spaghetti z sosem bolognese (1 porcja, około 300 g):
| Składnik | Ilość | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcz | Węglowodany | Błonnik |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100 g | 139 kcal | 5,2 g | 0,6 g | 27,4 g | 1,8 g |
| Mielone mięso wieprzowe | 100 g | 302 kcal | 20,8 g | 23,1 g | 1,2 g | 0 g |
| Cebula | 50 g | 14 kcal | 0,4 g | 0,1 g | 3,3 g | 0,6 g |
| Czosnek | 4 g | 6 kcal | 0,3 g | 0 g | 1,3 g | 0 g |
| Pomidory w puszce | 50 g | 10 kcal | 0,5 g | 0,2 g | 1,6 g | 0,4 g |
| Seler | 50 g | 7 kcal | 0,4 g | 0,1 g | 1,4 g | 0,6 g |
| Marchew | 50 g | 20 kcal | 0,3 g | 0,1 g | 4,5 g | 1,4 g |
| Czerwone wino | 50 g | 35 kcal | 0,1 g | 0 g | 1,5 g | 0 g |
| Olej | 10 g | 88 kcal | 0 g | 10 g | 0 g | 0 g |
| Parmezan | 20 g | 84 kcal | 8,6 g | 5,6 g | 0,6 g | 0 g |
| Razem: | 705 kcal | 36,6 g | 40,8 g | 42,7 g | 4,8 g | |
Wartości odżywcze dla sałatki z pomidorów (1 porcja, około 100 g):
| Składnik | Ilość | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcz | Węglowodany | Błonnik |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pomidory | 50 g | 7 kcal | 0,3 g | 0,1 g | 1,6 g | 0,6 g |
| Cebula | 25 g | 7 kcal | 0,2 g | 0 g | 1,6 g | 0,3 g |
| Ogórek | 25 g | 4 kcal | 0,2 g | 0 g | 0,7 g | 0,2 g |
| Ser feta | 25 g | 66 kcal | 4,4 g | 4,4 g | 0,9 g | 0 g |
| Sałata rzymska | 50 g | 4 kcal | 0,2 g | 0 g | 1 g | 0,8 g |
| Oliwa z oliwek | 5 g | 44 kcal | 0 g | 5 g | 0 g | 0 g |
| Sok z cytryny | 5 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| Sól i pieprz | wg uznania | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Razem: | 133 kcal | 5,3 g | 9,5 g | 5,1 g | 1,9 g | |
Spaghetti z sosem bolognese i sałatka z pomidorów – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Łączna wartość kaloryczna całego dania wynosi około 838 kcal (licząc według konkretnych ilości składników podanych w przepisie). Dane obliczenia są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użyty
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.