Zupa fasolowa – Historia
Zupa fasolowa to tradycyjne danie, które ma swoje korzenie w kuchni wiejskiej. Już od wieków fasola stanowiła składnik diety wiejskich ludzi. To właśnie dlatego zupa fasolowa zawsze była bardzo popularna, szczególnie w okresie zimowym, gdy warzywa były trudne do zdobycia. Dzięki zawartości białka zupa fasolowa była i nadal jest źródłem siły i energii dla pracujących ludzi.
Zupa fasolowa – Potrzebne składniki
- 500g suchej fasoli
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2-3 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- 2 liście laurowe
- sól
- pieprz
Zupa fasolowa – Sposób przyrządzenia
- Noc przed gotowaniem namocz fasolę w wodzie.
- W rondelku zalej fasolę wodą i gotuj przez około 1,5 godziny.
- W osobnym rondlu na oliwie podsmaż cebulę, czosnek i marchewki, aż będą miękkie i szkliste.
- Do garnka z fasolą dodaj soję, liście laurowe, przyprawy oraz warzywa z rondla.
- Dodaj bulion warzywny i gotuj dalej przez około 30 minut, aż fasola będzie miękka.
- Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu.
- Wymieszaj dokładnie i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Serwuj gorącą zupę fasolową na talerzu, posypaną świeżą natką pietruszki.
Zupa fasolowa – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
- Średni czas przygotowania: 2 godziny
- Kategoria potrawy: zupy
Zupa fasolowa – Wartości odżywcze
Zupa fasolowa jest źródłem białka, błonnika i składników mineralnych.
| Składnik | Wartość na 100g |
| Białko | 6,4 g |
| Błonnik | 7,6 g |
| Żelazo | 3,2 mg |
| Potas | 384 mg |
| Cynk | 1,2 mg |
Zupa fasolowa – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Porcja zupy fasolowej (300g) zawiera około 230 kcal.
| Składnik | Ilość | Wartość kaloryczna |
| Fasola | 500g | 775 kcal |
| Cebula | 2 sztuki | 56 kcal |
| Marchewki | 2 sztuki | 50 kcal |
| Bulion warzywny | 500 ml | 60 kcal |
| Oliwa | 2 łyżki | 180 kcal |
| Łącznie: | 1121 kcal |
Zupa fasolowa – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa fasolowa jest odpowiednia dla wegetarian, wegan, osób na diecie wegetariańskiej oraz dla każdego, kto lubi smaczne i pożywne dania.
Zupa fasolowa – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do zupy fasolowej pasują chrupiące grzanki lub świeże pieczywo. Do picia polecamy sok pomarańczowy lub herbatę z cytryną.
Zupa fasolowa – Podsumowanie
Zupa fasolowa to tradycyjne danie wiejskie, które do dziś cieszy się dużą popularnością. To pożywna i smaczna zupa, która dostarczy organizmowi białka i składników mineralnych. Idealna na zimowe dni, na kolację lub obiad.
Liczba porcji: około 6
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.