Zupa z buraków – Historia
Zupa z buraków jest jednym z najbardziej popularnych dań w sezonie jesienno-zimowym. Jej historia sięga dawnych czasów, kiedy to buraki były jednym z nielicznych warzyw, które były dostępne przez większość roku. Właśnie z tego powodu zupa z buraków stała się jednym z podstawowych dań na stołach w polskich domach.
Zupa z buraków – Potrzebne składniki
Do przygotowania pysznej zupy z buraków potrzebne będą:
- 4-5 świeżych buraków
- 3-4 marchewki
- 1-2 pietruszki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 litr bulionu warzywnego lub wody
- 200 ml śmietany 18%
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa do smażenia
Zupa z buraków – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Warzywa
Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz. Pokrój na mniejsze kawałki.
Etap 2: Cebula i czosnek
Cebulę pokrój w kostkę i przesmaż na patelni z oliwą aż zeszkli. Czosnek posiekaj drobniutko i dodaj do cebuli, smaż przez chwilę.
Etap 3: Bulion
Do garnka wlej bulion lub wodę i dodaj wcześniej przygotowane warzywa. Dodaj liść laurowy. Gotuj na małym ogniu około 40 minut, aż buraki zmiękną.
Etap 4: Przyprawy oraz śmietana
Po upływie 40 minut dodaj smażoną cebulę i czosnek, sól oraz pieprz do smaku. Dopraw do smaku i gotuj jeszcze przez 5 minut. Następnie zdejmij garnek z ognia i dodaj śmietanę. Wymieszaj dokładnie.
Etap 5: Blendowanie
Zupa musi zostać zmiksowana na jednolitą masę. Wlej zupę do blendera lub zblenduj ją w garnku (za pomocą blender ręcznego).
Etap 6: Podanie
Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną różowymi kawałkami buraków. Doskonale smakuje z chrupkim chlebem ze świeżych ziaren.
Zupa z buraków – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy z buraków wynosi około 1 godziny. Danie to zaliczamy do kategorii zup oraz potraw wegetariańskich.
Zupa z buraków – Wartości odżywcze
Zupa z buraków to bogate źródło witamin oraz minerałów, które są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W skład zupy wchodzą:
- Witamina C
- Witamina B6
- Witamina K
- Kwas foliowy
- Żelazo
- Miedź
- Magnez
Zupa z buraków – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Zupa z buraków ma średnio 140 – 170 kalorii na porcję. Oto szczegółowe obliczenia:
- 100 g buraków – 43 kcal
- 100 g marchewki – 35 kcal
- 100 g pietruszki – 36 kcal
- 1 cebula – 44 kcal
- 2 ząbki czosnku – 8 kcal
- 200 ml śmietany 18% – 325 kcal
Jeden talerz zupy z buraków (300 ml) ma około 140 – 170 kcal.
Zupa z buraków – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa z buraków jest idealna dla wegetarian oraz osób na diecie. Pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów i wspiera trawienie. Jest również doskonałym posiłkiem dla osób cierpiących na choroby serca lub anemię.
Zupa z buraków – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupę z buraków można podawać z chlebem ze świeżych ziaren lub chrupiącymi grzankami. Doskonale pasuje też do lekkiego wina czerwonego lub białego.
Zupa z buraków – Podsumowanie
Zupa z buraków to pyszne i zdrowe danie, które warto włączyć do jadłospisu. Z jej przygotowaniem poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Warto wiedzieć, że zupa ta to cenne źródło składników mineralnych i witamin, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Smacznego!
Przepis na zupę z buraków wystarcza na około 4-5 porcji.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.