Tarta cytrynowa z meringą – historia
Tarta cytrynowa z meringą to połączenie wyśmienitego smaku cytrynowego z delikatną pianką z białek jajek. Pierwsze wzmianki o tym deserze pochodzą z Anglii z XIX wieku, gdzie był popularnym daniem wśród bogatszych warstw społeczeństwa. Współcześnie tarta ta cieszy się dużą popularnością na całym świecie i każdy amator słodyczy powinien spróbować swoich sił w przygotowaniu tego przepysznego deseru.
Tarta cytrynowa z meringą potrzebne składniki
| Ciasto: | -200g mąki pszennej |
| -125g masła | |
| -60g cukru pudru | |
| -2 żółtka | |
| Masa cytrynowa: | -4 jajka |
| -150g cukru | |
| -2 łyżki mąki ziemniaczanej | |
| -sok i skórka z 3 cytryn | |
| Meringa: | -3 białka |
| -150g cukru |
Tarta cytrynowa z meringą – sposób przyrządzenia
Ciasto:
- Wszystkie składniki ciasta powinny być schłodzone.
- Mąkę przesiekać na stolnicę, dodać masło pokrojone w kawałki.
- Masło i mąkę skruszyć palcami do momentu uzyskania konsystencji okruszków
- Dodać cukier puder, żółtka i cieszyć posiekane skórkę z cytryny.
- Połączyć składniki za pomocą noża, następnie zagnieść ciasto.
- Schować ciasto do lodówki przedłużającym czas w lodówce przynajmniej o 30 minut.
Masa cytrynowa:
- Wymieszać razem jajka z cukrem i sokiem z cytryny.
- Mąkę przesypać przez sitko, dodać do mieszanki jajecznej.
- Dodać skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać.
- Wlać masę na wystudzone podpieczone ciasto.
- Piec w temperaturze 170°C przez około 30 minut.
Meringa:
- Białka umieścić w misce i ubić na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawać cukier, ubijając cały czas na najwyższych obrotach, aż do uzyskania gęstej, błyszczącej masy meringowej.
- Pianę przełożyć do rękawa cukierniczego.
- Rozłożyć pianę na wystudzonej tarcie cytrynowej w kształcie półksieżyca.
- Przy Twoiej 175 – 180 stopni C, piec około 15 minut.
Tarta cytrynowa z meringą – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
| Średni czas przygotowania: | 1 godzina 30 minut |
| Kategoria potrawy: | Desery |
Tarta cytrynowa z meringą – Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna: | 330 kcal / porcja |
| Białko: | 5 g / porcja |
| Tłuszcz: | 17 g / porcja |
| Węglowodany: | 39 g / porcja |
Tarta cytrynowa z meringą – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
- Cukier puder (60g) – 240 kcal
- Mąka pszeniczna 200g – 722 kcal
- Masło (125g) – 900 kcal
- Żółtka 2 sztuki – 105 kcal
- Cukier 150 g – 600 kcal
- Mąka ziemniaczana 2 łyżki – 50 kcal
- Sok z 3 cytryn – 45 kcal
- Skórka z 3 cytryn – 30 kcal
- Białka jajek 3 sztuki – 51 kcal
| Składniki | Kalorie |
|---|---|
| Cała tarta | 2693 kcal |
| Jedna porcja (1/8 tarty) | 336 kcal |
Tarta cytrynowa z meringą -Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Ten pyszny deser ma idealnie dobrany smak cytryny z delikatną, puszczającą pianę. Może być on przysmakiem dla wszystkich, którzy lubią klasyczne desery, dobra kawę lub ciepłą herbatę.
Tarta cytrynowa z meringą – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Tarta cytrynowa z meringą świetnie smakuje w połączeniu z kawą, herbatą lub innym gorącym napojem. Doskonale komponuje się z owocowymi koktajlami oraz zimnymi deserami, takimi jak waniliowe lody.
Tarta cytrynowa z meringą – Podsumowanie
Ta wspaniała tarta cytrynowa z meringą to doskonały sposób na przyjemny relaks. Dzięki idealnie sojuszowi składników, każdy kawałek tarty to niezapomniane doznanie dla podniebienia. Tarta ta z pewnością zachęci ciebie i twoich bliskich do eksperymentowania w kuchni.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.