Zupa z ziemniaków i pora – Historia
Zupa z ziemniaków i pora to tradycyjna polska zupa, która znana była już w XIX wieku. W czasach PRL-u była jednym z popularniejszych dań na stołówkach i w restauracjach. Dziś zupa ta zachwyca swoim prostym, ale smakowitym smakiem, idealnym na chłodne dni.
Zupa z ziemniaków i pora – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy z ziemniaków i pora potrzebne będą:
| ziemniaki | 500 g |
| por | 1 duża lub 2 mniejsze |
| cebula | 1 duża |
| marchewka | 1 sztuka |
| seler | 1/4 korzenia |
| cukinia | 1 sztuka |
| kawałek boczku lub pancetty | 100 g |
| przyprawy | sól, pieprz, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie |
| woda lub bulion warzywny | 1,5 litra |
| śmietana lub jogurt naturalny | 1 łyżka |
| natka pietruszki | do dekoracji |
Zupa z ziemniaków i pora – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotowanie warzyw
– Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, marchewkę, seler i cukinię
– Pokrój por wzdłuż na pół i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w plastry
– Posiekaj cebulę
Etap 2: Smażenie boczku
– Na dużym rondlu rozgrzej olej lub masło
– Dodaj boczek lub pancettę i smaż przez kilka minut, aż się zrumieni i zacznie wydzielać tłuszcz
– Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie
Etap 3: Gotowanie zupy
– Dodaj do rondla pokrojone ziemniaki i warzywa
– Zalej wodą lub bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez ok. 30 minut, aż warzywa będą miękkie
– Dodaj pokrojony por, liść laurowy, ziele angielskie i gałkę muszkatołową
– Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 10 minut
– Dopraw solą i pieprzem
Etap 4: Dekoracja i podanie
– Zupę podawaj gorącą, posypaną natką pietruszki i z łyżką jogurtu lub śmietany na wierzchu
Zupa z ziemniaków i pora – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: 60 minut
Kategoria potrawy: zupy
Zupa z ziemniaków i pora – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla 1 porcji (przygotowana zgodnie z przepisem powyżej):
| Kalorie | 187 |
| Białko | 5,6 g |
| Węglowodany | 31,6 g |
| Tłuszcz | 4,3 g |
| Błonnik | 5,7 g |
Zupa z ziemniaków i pora – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna całego dania (przygotowanego zgodnie z przepisem powyżej): 1122 kcal
Liczba porcji: 6
Wartość kaloryczna 1 porcji (1122 kcal / 6 porcji = 187 kcal/porcja)
Zupa z ziemniaków i pora – Dla kogo będzie odpowiednia?
Zupa z ziemniaków i pora będzie odpowiednia dla osób lubiących zapachy i smaki tradycyjnej polskiej kuchni. Dzięki dodatkowi smażonego boczku zupa zyskuje wyrazisty, lekko wędzony smak. Doskonale sprawdzi się jako danie główne, zwłaszcza w chłodne dni.
Zupa z ziemniaków i pora – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa z ziemniaków i pora doskonale komponuje się z pieczywem, np. chlebem lub bułką. Można również podać ją z dodatkiem kwaśnej śmietany lub jogurtu. Do zupy świetnie pasują również różnego rodzaju chrupiące grzanki lub chipsy warzywne.
Jeśli chodzi o napoje, polecamy podać do zupy ziemniaczanej czerwone wino, dobry brandy lub klasyczną lemoniadę.
Zupa z ziemniaków i pora – Podsumowanie
Zupa z ziemniaków i pora to tradycyjne danie, które zachwyca swoim prostym, ale smakowitym smakiem. Jest łatwa w przygotowaniu, a dzięki dodatkowi smażonego boczku zyskuje wyrazisty, lekko wędzony smak. Doskonale sprawdzi się jako danie główne, zwłaszcza w chłodne dni. Dodając do niej chrupiące grzanki lub chipsy warzywne, zrobisz z niej pyszny i sycący posiłek.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.