Zupa miso (japońska) – Historia
Zupa miso to jedna z najbardziej kultowych i popularnych zup w kuchni japońskiej. Jej pochodzenie sięga nawet 2 tysięcy lat temu, kiedy to miso po raz pierwszy zaczęło być produkowane w Japonii. Jest to zupa zwykle podawana na śniadanie, ale można ją spożywać o każdej porze dnia. Jej nazwa pochodzi od składowej, jaką jest pasta miso, czyli pasta sojowa z dodatkiem ryżu lub jęczmienia, która nadaje zupie charakterystyczny, mocny smak.
Zupa miso (japońska) – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy miso potrzebne będą:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Miso | 3 łyżki |
| Dashi (bulion rybny) | 600 ml |
| Cebula dymka | 1 sztuka |
| Tofu | 1/2 kostki |
| Woda | 1 szklanka |
| Glony wakame | 1 garść |
Zupa miso (japońska) – Sposób przyrządzenia
Oto krok po kroku, jak przygotować zupę miso japońską:
- W garnku ugotuj dashi (bulion rybny) wraz z pokrojoną cebulą dymką.
- Kiedy dashi będzie już prawie gotowe, dodaj tofu pokrojone w kostkę.
- Wymieszaj miso z wodą, a następnie dodaj do garnka.
- Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Na końcu dodaj garść alg wakame i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
- Zupa jest gotowa do podania!
Zupa miso (japońska) – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Przygotowanie zupy miso zajmuje około 20 minut. Jest to potrawa, która zaliczana jest do kategorii lekkich zup.
Zupa miso (japońska) – Wartości odżywcze
Zupa miso to danie bardzo zdrowe i odżywcze. Zawiera białko, węglowodany, tłuszcze, sole mineralne oraz witaminy z grupy B. Dodatek glonów wakame podnosi również zawartość jodu.
Zupa miso (japońska) – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna porcji zupy miso (200 ml) to około 80-100 kalorii. Oznacza to, że ta potrawa jest niskokaloryczna i idealnie nadaje się dla osób na diecie.
Zupa miso (japońska) – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa miso to doskonała potrawa dla każdej osoby, która chce zjeść coś zdrowego i niskokalorycznego. Jest to również świetny wybór dla wegetarian i wegan, gdyż nie zawiera mięsa.
Zupa miso (japońska) – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa miso świetnie komponuje się z innymi daniami japońskimi, takimi jak sushi, tempura czy teppanyaki. Może być również podawana jako dodatek do ryżu lub sałatek. W Japonii zupa miso często jest serwowana z zieloną herbatą lub sake.
Zupa miso (japońska) – Podsumowanie
Zupa miso to jedna z najbardziej kultowych i cenionych zup w kuchni japońskiej. Jest to wspaniała i zdrowa potrawa, idealna zarówno na śniadanie, jak i na lunch czy kolację. Jej przygotowanie jest bardzo proste, a smak zachwyci każdego.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.