Ragout z warzyw z kuskusem – Historia
Ragout to wyjątkowe danie kuchni francuskiej, które pierwotnie powstało w Burgundii. Bazując na tym przepisie, możemy z powodzeniem przygotować własną wersję, dodając do niej ukochane warzywa i kuskus. To danie idealne na letnie wieczory oraz dla wegetarian.
Ragout z warzyw z kuskusem – Potrzebne składniki
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 3 małe cukinie
- 2 pomidory
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 400 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- sól i pieprz
- 250 g kuskusu
- pęczek świeżej pietruszki
Ragout z warzyw z kuskusem – Sposób przyrządzenia
- Cebule oraz czosnek pokrój w kostkę. Cebule podsmaż na oliwie z oliwek do czasu, aż będą szkliste.
- Paprykę pokrój w paski, cukinie w kostkę. Do cebuli wrzuć paprykę i cukinie. Całość razem smaż przez ok. 10 minut.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy, bazylię i oregano. Wymieszaj razem z resztą warzyw i gotuj przez ok. 5 minut.
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj do warzyw, mieszaj i gotuj około 15 minut.
- Zagotuj bulion warzywny. Kuskus zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut. Po wchłonięciu płynu wymieszaj i dodaj do gotowego ragout.
- Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią gotowe danie.
Ragout z warzyw z kuskusem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania wynosi około 45 minut (25 minut na przygotowanie warzyw, 20 minut na gotowanie). Jest to danie obiadowe, które zaspokoi głód nawet największych łasuchów.
Ragout z warzyw z kuskusem – Wartości odżywcze
Poniżej tabela przedstawiająca główne wartości odżywcze dania:
| Wartość | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 221 kalorii | 46 kalorii |
| Białko | 7 g | 1,5 g |
| Węglowodany | 38 g | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g | 0,8 g |
Ragout z warzyw z kuskusem – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja zawiera około 221 kalorii. Przygotowując danie dla 4 osób otrzymujemy około 880 kalorii.
Ragout z warzyw z kuskusem – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
To danie jest idealne dla wegetarian, ale również dla każdego, kto chce przyswoić sobie dużą dawkę błonnika oraz składników mineralnych. Gotowane warzywa z nutą przypraw w połączeniu z puszystym kuskusem to danie idealne na letnie wieczory oraz rodzinne spotkania przy stole.
Ragout z warzyw z kuskusem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do dania idealnie pasuje białe wino, a na deser polecamy sezonowe owoce.
Ragout z warzyw z kuskusem – Podsumowanie
Ragout z warzyw z kuskusem to pełne smaku danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu łasuchowi. Przygotowując je zgodnie z powyższym przepisem, zyskujemy nie tylko pyszne danie, ale również zdrowy dodatek do naszego jadłospisu.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.