Rosół z makaronem i zasmażką – Historia
Rosół z makaronem i zasmażką to staropolska potrawa, która już od wieków stanowi symbol domowego ciepła i dobrej kuchni. Początkowo była ona przygotowywana z wykorzystaniem mięsa drobiowego lub wieprzowego, a od czasów, gdy na rynku pojawiło się gotowe mięso rosołowe, jego popularność znacznie wzrosła. Dziś rosół z makaronem i zasmażką to potrawa, która zdobyła serca Polaków i niejednokrotnie króluje na polskich stołach.
Rosół z makaronem i zasmażką – Potrzebne składniki
Do przygotowania pysznego rosołu z makaronem i zasmażką potrzebujemy:
– ok. 1 kg mięsa drobiowego (np. z kurczaka lub indyka)
– 2-3 marchewki
– 1 pietruszkę
– 1/2 selera
– 1 cebulę
– 3-4 ząbki czosnku
– 1 łyżeczkę soli
– kilka ziaren pieprzu
– 2-3 liście laurowe
– 4-5 gałązek natki pietruszki
– ok. 1,5 litra wody
– ok. 200g suchego makaronu (np. kluski lanego, gwiazdeczki, nitki etc.)
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki
– sól i pieprz do smaku
Rosół z makaronem i zasmażką – Sposób przyrządzenia
Etap 1 – Przygotowanie warzyw i mięsa:
1. Warzywa (marchewki, pietruszkę, seler, cebulę) myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
2. Mięso myjemy i kroimy na mniejsze części.
3. Do garnka wrzucamy mięso i zalewamy ok. 1,5l wody. Dodajemy warzywa oraz przyprawy (ziele angielskie, liście laurowe, ziele tymianku) i gotujemy przez ok. 1,5 godz.
Etap 2 – Przygotowanie makaronu:
4. W osobnym garnku gotujemy ok. 200g makaronu według wskazań na opakowaniu.
Etap 3 – Przygotowanie zasmażki:
5. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła i dodajemy 2 łyżki mąki. Smażymy na złoty kolor, mieszając cały czas.
6. Do zasmażki dodajemy ok. 1 szklankę wywaru z rosołu (odlewamy trochę przed wyjęciem warzyw i mięsa) i mieszamy, aż zasmażka zacznie gęstnieć.
Etap 4 – Połączenie składników:
7. Warzywa i mięso wyjmujemy z wywaru i oddzielamy od kości.
8. Wywar przecedzamy przez sitko, żeby pozbyć się resztek mięsa i warzyw.
9. Do wywaru dodajemy pokrojone w drobną kostkę mięso oraz gotowany makaron.
10. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
11. Przed podaniem dodajemy zasmażkę i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Rosół z makaronem i zasmażką – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
– Średni czas przygotowania: ok. 2 godziny
– Kategoria potrawy: zupa
Rosół z makaronem i zasmażką – Wartości odżywcze
W 100g dania znajduje się ok.:
– 84 kcal
– 9,9g białka
– 3,3g tłuszczu
– 3,8g węglowodanów
– 0,4g błonnika
Rosół z makaronem i zasmażką – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Kaloryczność jednej porcji (ok. 350g – porcja dla jednej osoby) rosół z makaronem i zasmażką wynosi średnio ok. 294 kcal.
Rosół z makaronem i zasmażką – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Rosół z makaronem i zasmażką to potrawa, która będzie odpowiednia dla każdego, kto lubi domowe smaki. Wspaniale sprawdzi się w chłodne dni lub podczas rekonwalescencji. Może być podana na obiad, kolację lub jako danie na przyjęcie rodzinne.
Rosół z makaronem i zasmażką – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Rosół z makaronem i zasmażką świetnie komponuje się z dużą ilością innych potraw. Można go podać np. z pieczywem, sałatką z pora, kiszoną kapustą lub ogórkiem konserwowym. Doskonale pasuje też do zimnej wódki lub soku z malin.
Rosół z makaronem i zasmażką – Podsumowanie
Rosół z makaronem i zasmażką to jedna z najpopularniejszych polskich zup. Jego przepis jest bardzo prosty i przystępny, a sam smak zachwyca każdego. Dzięki temu, że składa się z niewielu składników, można go zawsze przygotować w razie potrzeby. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.