Historia:
Zupa pomidorowa to klasyczna polska zupa, która doczekała się wielu wariacji. Pierwsze wzmianki o niej pochodzą jeszcze z czasów przedrozbiorowych. Według jednej z opowieści, podczas wojen szwedzkich do Polski przybył najsłynniejszy kucharz epoki, Legumina Szwed, który przygotowywał danie z pomidorów. Podobno ta odważna kombinacja spotkała się z wielką aprobatą i zaczęła się krystalizować w postaci dzisiejszej zupy pomidorowej.
Potrzebne składniki:
– 1,5 kg pomidorów
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 4 łyżki przecieru pomidorowego
– 1 litr bulionu drobiowego
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżka octu balsamicznego
Sposób przyrządzenia:
Etap 1: Pokrój cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na maśle i oliwie z oliwek.
Etap 2: Dodaj przecier pomidorowy i przypraw do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Etap 3: Wlej bulion i pozostaw na ogniu na około 20 minut.
Etap 4: W międzyczasie pokrój pomidory na mniejsze kawałki i dodaj do zupy.
Etap 5: Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
Etap 6: Dopraw octem balsamicznym i dokładnie wymieszaj.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy:
Średni czas przygotowania tej zupy wynosi około 45 minut. Zupa pomidorowa zaliczana jest zazwyczaj do kategorii dań obiadowych.
Wartości odżywcze:
Jedna porcja zupy pomidorowej o wadze 300 g zawiera około 120 kcal, 3 g białka, 20 g węglowodanów i 3 g tłuszczu.
Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności:
Wartość kaloryczna całej zupy to około 600 kcal. Jeszcze dokładniej wyliczając, jedna porcja będzie zawierać około 200 kcal.
Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Zupa pomidorowa to uniwersalne danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. Doskonale sprawdzi się jako lekka i apetyczna zupa dla całej rodziny.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem:
Zupy pomidorowej można podawać z kawałkiem domowego chleba lub grzankami. Doskonale będzie pasować do niej również sok pomarańczowy lub mleko.
Podsumowanie:
Zupa pomidorowa to klasyczna polska potrawa, która od lat cieszy się dużą popularnością. Dzięki niej można w prosty sposób przygotować zdrową i smaczną zupę dla całej rodziny. Warto zaznaczyć, że zupa ta nie tylko smakuje dobrze, ale również jest nisko kaloryczna i bogata w wartości odżywcze.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.