Zupa z soczewicy z pomidorami – Historia
Zupa z soczewicy z pomidorami to bardzo popularny i smaczny przepis, który ma swoje korzenie w Azji Środkowej i Bliskim Wschodzie. Soczewica jest jednym z najstarszych i najbardziej popularnych roślin strączkowych na świecie i była uprawiana już w starożytnym Egipcie. W kuchni Bliskiego Wschodu i Azji Środkowej zupa z soczewicy z pomidorami jest podawana głównie na ciepło jako danie główne lub jako przystawka.
Zupa z soczewicy z pomidorami – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy z soczewicy z pomidorami potrzebujemy:
| Składnik | Ilość | Wartość kaloryczna |
|---|---|---|
| Soczewica | 200 g | 564 kcal |
| Pomidory w puszcze | 400 g | 88 kcal |
| Cebula | 1 sztuka | 44 kcal |
| Marchew | 2 sztuki | 41 kcal |
| Seler | 1 sztuka | 16 kcal |
| Czosnek | 3 ząbki | 13 kcal |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki | 240 kcal |
| Kurkuma | 1 łyżeczka | 9 kcal |
| Ziele angielskie | 3 sztuki | 1 kcal |
| Liść laurowy | 2 sztuki | 2 kcal |
| Sól | do smaku | 0 kcal |
| Woda | ok. 1,5 litra | 0 kcal |
Zupa z soczewicy z pomidorami – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie zupy z soczewicy z pomidorami składa się z kilku prostych etapów:
1. Soczewicę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Możemy ją również namoczyć w wodzie przez kilka godzin przed gotowaniem.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy posiekaną cebulę, pokrojoną marchewkę, seler oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy na złoty kolor.
3. W garnku gotujemy ok. 1,5 litra wody, dodajemy pokrojone pomidory wraz z sokiem z puszki, kurkumę, ziele angielskie i liście laurowe. Następnie dodajemy wcześniej ugotowaną soczewicę oraz podsmażoną wcześniej mieszankę warzyw.
4. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 30-40 minut, aż zupa z soczewicy z pomidorami będzie gęsta i aromatyczna.
5. Na koniec doprawiamy do smaku solą i podajemy na gorąco.
Przepis na zupę z soczewicy z pomidorami wystarczy na 4 porcje.
Zupa z soczewicy z pomidorami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy z soczewicy z pomidorami to około 60 minut. Danie to można zakwalifikować jako lekkie danie główne lub jako przystawkę.
Zupa z soczewicy z pomidorami – Wartości odżywcze
Zupa z soczewicy z pomidorami to danie bogate w wartości odżywcze. Soczewica zawiera dużo białka roślinnego oraz błonnika, który pozytywnie wpływa na trawienie. Pomidory są źródłem witaminy C oraz kwasu foliowego, a cebula i czosnek obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Zupa z soczewicy z pomidorami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Całkowita wartość kaloryczna zupy z soczewicy z pomidorami to około 973 kcal. Przygotowując zupę zgodnie z powyższym przepisem, jedna porcja zawiera około 243 kcal.
Zupa z soczewicy z pomidorami – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa z soczewicy z pomidorami to świetna propozycja dla wegetarian, wegan oraz osób, które preferują lekkostrawne dania. Dzięki wysokiej zawartości białka roślinnego zupa ta świetnie nadaje się również dla osób uprawiających sport oraz dla dzieci w okresie intensywnego wzrostu.
Zupa z soczewicy z pomidorami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa z soczewicy z pomidorami świetnie smakuje z pieczywem, np. z chlebem lub grzankami. Możemy również dodać do niej świeżą sałatkę z pomidorów lub ogórków. Do zupy można również podać napój owocowy, np. sok z cytryny lub pomarańczy lub herbata z miętą.
Zupa z soczewicy z pomidorami – Podsumowanie
Zupa z soczewicy z pomidorami to bardzo smaczne danie, które jest łatwe do przygotowania i wymaga stosunkowo mało składników. Dzięki bogactwu wartości odżywczych zupa ta jest świetnym wyborem na lekkie danie główne lub jako przystawka.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.