Waniliowe ptasie mleczko. – historia
Waniliowe ptasie mleczko to polski deser, który swoją nazwę zawdzięcza przypominającej puszyste ptasie piórka konsystencji. Pierwszy raz pojawił się na rynku w latach 50. XX wieku, kiedy to cukiernia Wedel wprowadziła go do swojej oferty. Od tamtego czasu ptasie mleczko cieszy się niesłabnącą popularnością w Polsce i za granicą.
Waniliowe ptasie mleczko. – potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Masło | 200g |
| Cukier puder | 200g |
| Żelatyna | 25g |
| Mąka ziemniaczana | 200g |
| Jajka | 6 sztuk |
| Mleko | 1,5l |
| Cukier waniliowy | 5 łyżek |
| Wanilia | 1 laska |
| Ciastka ptysiowe | 150g |
Waniliowe ptasie mleczko. – sposób przyrządzenia
Krok 1
Rozpuść 100 g masła w rondlu. Dodaj 100 g cukru pudru i smaż, aż całość stanie się jednolitą masą i zgęstnieje. Wymieszaj żelatynę z letnią wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj żelatynę do masy z masłem i cukrem, wyłącz palnik i dokładnie wymieszaj, aż masa zgęstnieje.
Krok 2
Do miski przesiej mąkę ziemniaczaną i pozostały cukier. Jajka oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do miski z mąką i cukrem, wymieszaj. Cienką strużką wlewaj mleko, ciągle mieszając. Mleka dodaj tyle, aby masa była płynna, ale gęsta. Dodaj cukier waniliowy i ziarna z laski wanilii. Wymieszaj dokładnie na gładką masę.
Krok 3
W rondlu zagotuj wodę. Blachy do pieczenia ptasiego mleczka wyłóż ciasteczkami ptysiowymi. Ciasteczka powinny pokryć cały spód blachy. Formę wstawiaj na chwilę do gorącej wody, aby ptysie dokładnie nasiąkły wodą. Który po wyciągnięciu z wody osusz je delikatnie ręcznikiem papierowym.
Krok 4
Do masy żółtkowej dodaj masę z rondla, dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Ubij białka na sztywno z pozostałym masłem. Ostrożnie dodawaj masę białkową do masy żółtkowej w partiami. Całość dokładnie wymieszaj i wlej do foremek na ptasie mleczko.
Krok 5
Piecz ptasie mleczko przez około 50-60 minut w temperaturze 180-190 stopni Celsjusza. Po upieczeniu studź przez kilka godzin w temperaturze pokojowej.
Waniliowe ptasie mleczko. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: 2 godziny.
Kategoria potrawy: Desery
Waniliowe ptasie mleczko. – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 4,3g |
| Tłuszcz | 13,5g |
| Węglowodany | 20g |
Waniliowe ptasie mleczko. – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji z podanych wyżej składników wynosi 231 kalorii.
Obliczenia dokonane zostały na podstawie 4 porcji deseru i uwzględniają ilość kalorii w każdym ze składników.
Waniliowe ptasie mleczko. -Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Deser będzie idealny dla każdego, kto kocha słodkie przysmaki o delikatnej konsystencji. Szczególnie polecamy go miłośnikom waniliowego smaku i kremowych deserów.
Waniliowe ptasie mleczko. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Waniliowe ptasie mleczko świetnie komponuje się z delikatnymi kawami, herbatami i gorącym mlekiem. Można również podawać je z dodatkiem świeżych owoców i bitą śmietaną.
Waniliowe ptasie mleczko. – Podsumowanie
Waniliowe ptasie mleczko to deser, który z pewnością zadowoli każdego łasucha. Słodka i delikatna konsystencja, waniliowy smak i puszysta struktura to atuty tego przepisu. Podaj go na specjalne okazje, na przyjęciach lub po prostu dla siebie jako coś wyjątkowo smacznego na deser.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.