Karkówka duszona z warzywami i kaszą – Historia
Karkówka duszona z warzywami i kaszą to danie, którego geneza nie jest dokładnie znana. Jednak można śmiało powiedzieć, że jest to jedno z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych dań, które można przyrządzić z mięsa wieprzowego. To danie pochodzi z polskiej kuchni i z pewnością niejednokrotnie zagościło na stołach wielu rodzin. Karkówka duszona z warzywami i kaszą to pyszna i sycąca propozycja, która sprawi, że każdy zadowoli swój apetyt.
Karkówka duszona z warzywami i kaszą – Potrzebne składniki
Oto lista potrzebnych składników na ok. 4 porcje:
| 1 kg karkówki wieprzowej |
| 2 cebule |
| 2 marchewki |
| 1 pietruszka |
| 1 seler |
| 3 ząbki czosnku |
| 1 szklanka kaszy gryczanej |
| 2 szklanki bulionu lub wody |
| 4 łyżki oleju |
| 1 liść laurowy |
| pieprz i sól |
Karkówka duszona z warzywami i kaszą – Sposób przyrządzenia
Oto etapy jak przygotować to pyszne danie:
- Zacznij od umycia mięsa i pokrojenia w kostkę o grubości około 2-3 cm.
- Następnie cebule, marchewki, pietruszkę oraz seler pokrój w kostkę.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Następnie na patelnię wlej olej i rozgrzej go.
- Wrzuć na patelnię mięso i obsmaż na złoty kolor.
- Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty.
- Dodaj marchewkę, pietruszkę i seler i smaż przez kolejne 5-7 minut.
- Następnie dodaj czosnek, liść laurowy, sól i pieprz.
- Po chwili dodaj bulion lub wodę i gotuj przez około 1,5-2 godziny na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
- Pod koniec gotowania dodaj kaszę gryczaną i gotuj przez kolejne 20-30 minut pod przykryciem aż kasza zmięknie.
- Posyp danie posiekaną natką pietruszki i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Karkówka duszona z warzywami i kaszą – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania potrawy to około 2,5-3 godziny. Karkówka duszona z warzywami i kaszą to danie główne, pasujące na obiad lub kolację.
Karkówka duszona z warzywami i kaszą – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100 g:
| Kalorie: | 140 kcal |
| Białko: | 12 g |
| Tłuszcz: | 10 g |
| Węglowodany: | 25 g |
| Błonnik: | 2 g |
Karkówka duszona z warzywami i kaszą – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna całego dania:
| Kalorie: | 1700 kcal |
| Białko: | 144 g |
| Tłuszcz: | 120 g |
| Węglowodany: | 300 g |
| Błonnik: | 24 g |
Do obliczenia kaloryczności uwzględniliśmy wszystkie składniki z listy.
Karkówka duszona z warzywami i kaszą – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Karkówka duszona z warzywami i kaszą to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników wieprzowiny. Danie jest sycące i pożywne, dlatego doskonale sprawdzi się podczas spotkań rodzinnych, imprez z przyjaciółmi oraz na obiad lub kolację w tygodniu. Danie może być przygotowane w większej ilości i wykorzystane jako mięsna przekąska na przyjęciach.
Karkówka duszona z warzywami i kaszą – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do karkówki duszonej z warzywami i kaszą świetnie pasuje sałatka z pomidora z ogórkiem lub kapusta kiszona. Podajemy również ciemne piwo lub czerwone wino, jak np. shiraz lub cabernet sauvignon.
Karkówka duszona z warzywami i kaszą – Podsumowanie
Karkówka duszona z warzywami i kaszą to pyszne danie wieprzowe, które pochodzi z polskiej kuchni. Dzięki dodatkom warzyw i kaszy danie staje się pożywne i sycące. Karkówka duszona z warzywami i kaszą to propozycja na obiad lub kolację. Danie świetnie sprawdzi się podczas spotkań rodzinnych i imprez z przyjaciółmi, a także jako mięsna przekąska na przyjęciach. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.