Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami – Historia
Kurczak po wietnamsku to danie, które pochodzi z Wietnamu. Znane jest tam pod nazwą Ga Kho Gung, a w Europie znane jest pod angielską nazwą „Vietnamese caramel chicken”. Nazwa pochodzi od karmelizowanego cukru, którym kurczak jest podlewany podczas gotowania.
Makaron ryżowy, który jest często używany w tajskich i wietnamskich daniach, jest wytwarzany z ryżu, który jest namaczany, młócony na miazgę, a następnie wyciskany w cienkie paski. Makaron taki jest wykorzystywany w wielu daniach azjatyckich ze względu na swoją neutralność smakową i łatwość w przygotowaniu.
W połączeniu z kurczakiem i warzywami, taki zestaw daje nam pełnowartościowe danie, które jest lekkie, zdrowe i pyszne.
Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami – Potrzebne składniki
Przepis na 4 porcje:
– 400g piersi kurczaka
– 200g makaronu ryżowego
– 2 ząbki czosnku
– 1 cm świeżego imbiru
– 1 papryka czerwona
– 1 papryka żółta
– 1 cebula
– pół szklanki cukru brązowego
– cztery łyżki sosu sojowego
– czerwona papryczka chili (opcjonalnie)
– olej roślinny do smażenia
– sól i pieprz do smaku
Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotuj składniki
– Kurczaka pokrój w drobną kostkę.
– Czosnek i imbir posiekaj.
– Warzywa pokrój w paski.
– Makaron ryżowy zamocz przez około 10 minut w wodzie.
Etap 2: Przygotowanie sosu
– W rondlu rozpuść cukier brązowy na złoty kolor.
– Dodaj do niego sos sojowy i łyżkę wody, dokładnie wymieszaj.
Etap 3: Smażenie
– Na patelni rozgrzej olej roślinny.
– Dodaj pokrojonego kczuka i smaż przez kilka minut aż zacznie się rumienić.
– Dodaj czosnek, imbir i chili i smaż przez kolejne 30 sekund.
– Dodaj papryki i cebulę i smaż przez ok. 2 minuty.
– Dodaj sos i mieszaj przez ok. 5 minut, aż kurczak będzie dobrze karmelizowany.
– W innym rondlu, ugotuj makaron ryżowy przez około 5 minut i odcedź.
Etap 4: Podanie
– Na talerzu ułóż porcję makaronu ryżowego, na wierzch połóż kurczaka i warzywa.
– Posyp pieprzem i solą do smaku.
Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 30 minut.
Kategoria potrawy: danie główne
Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze na jedną porcję:
– Kalorie: 315 kcal
– Węglowodany: 42,3 g
– Tłuszcz: 6,9 g
– Białko: 21,6 g
– Błonnik: 3,2 g
Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Kaloryczność jednej porcji wynosi około 315 kcal.
Wartość kaloryczna została obliczona na podstawie wagi składników oraz ich wartości energetycznych.
Węglowodany i białka mają 4 kcal/g, a tłuszcze 9 kcal/g.
Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
To danie będzie odpowiednie dla osób, które lubią smaki kuchni azjatyckiej. Sprawdzi się doskonale zarówno jako danie obiadowe, jak i przekąska podczas spotkań ze znajomymi.
Idealne na spotkania z rodziną, przyjaciółmi, oraz randki.
Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Można podawać jako dodatek świeże, chrupiące warzywa, takie jak: marchew, sałata, ogórek, rzodkiewka. Doskonale sprawdzą się też marynowane warzywa.
Jako napoje polecamy herbatę owocową lub koktajle na bazie mleka kokosowego.
Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami – Podsumowanie
Kurczak po wietnamsku z makaronem ryżowym i warzywami to idealne danie dla osób które szukają zestawu pełnowartościowego, lekkiego i pysznego. Podczas przyrządzania należy pamiętać o karmelizacji kurczaka oraz odpowiednim ugotowaniu makaronu. Danie to posiada wiele zalet, takich jak: krótki czas przygotowania, prostota w przygotowaniu oraz zdrowe składniki. Polecamy serdecznie!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.