Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki – Historia
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki to klasyczne danie kuchni polskiej, które z pewnością znamy wszyscy. Pochodzi ono z czasów PRL-u, kiedy to schabowy był jednym z najpopularniejszych dań w polskich restauracjach. Wraz z ziemniakami i surówką z marchewki tworzył kultowe trio, które do dziś cieszy się dużą popularnością.
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki – Potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
| Schab wieprzowy | 4 sztuki |
| Jajka | 2 sztuki |
| Mąka pszenna | 1 szklanka |
| Panierka | 1 szklanka |
| Ziemniaki | 8 sztuk |
| Marchewka | 4 sztuki |
| Śmietana 18% | 1 łyżka |
| Olej | do smażenia |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki – Sposób przyrządzenia
Etap 1 – Przygotowanie mięsa
1. Schab dokładnie oczyścić i osuszyć.
2. Mięso delikatnie rozbijamy tłuczkiem.
3. Doprawić solą i pieprzem z obu stron.
Etap 2 – Panierowanie mięsa
1. Każdą z sztuk mięsa obtoczyć w mące pszennej, potem w jajku i na końcu w panierce.
2. Po panierowaniu zostawiamy schab w lodówce na około 30 minut, aby panierka dobrze się przyległa.
Etap 3 – Smażenie mięsa
1. Na patelni rozgrzać olej.
2. Schab smażyć na złoty kolor z każdej strony, po około 3-4 minut na stronę.
3. Gotowe kotlety można podawać z ziemniakami i surówką z marchewki.
Etap 4 – Przygotowanie ziemniaków
1. Ziemniaki umyć i obrać ze skórki.
2. Pokroić w plastry i ułożyć na blasze do pieczenia.
3. Całość posypać solą i pieprzem, po czym wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
4. Piec około 30 minut, aż ziemniaki zaczną się rumienić.
Etap 5 – Przygotowanie surówki z marchewki
1. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Dodać łyżkę śmietany i doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Wszystko dokładnie wymieszać.
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: około 60 minut.
Kategoria potrawy: danie główne.
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość odżywcza na 100g |
| Schab wieprzowy | 205 kcal, 25,4 g białka, 11 g tłuszczu, 0,4 g węglowodanów, 0,1 g błonnika |
| Ziemniaki | 78 kcal, 2,2 g białka, 0,1 g tłuszczu, 17,5 g węglowodanów, 2 g błonnika |
| Marchewka | 37 kcal, 0,8 g białka, 0,2 g tłuszczu, 8,2 g węglowodanów, 2,1 g błonnika |
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji schabowego z ziemniakami i surówką z marchewki, czyli 1 kotleta (150 g), 2 średnich ziemniaków (200 g) oraz 1 porcji surówki z marchewki (100 g) to około 520 kcal.
Obliczenia kaloryczności:
– kotlet schabowy – 307,5 kcal
– 2 średnie ziemniaki – 156 kcal
– surówka z marchewki – 56 kcal
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki to danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnej kuchni polskiej. Można je przygotować na obiad dla całej rodziny, ale również na specjalną okazję, jak na przykład urodziny czy imieniny.
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki to danie, które świetnie komponuje się z różnymi napojami. Można podać je z sokiem pomarańczowym, piwem czy winem czerwonym. Jeśli chodzi o inne dania, to warto spróbować innych tradycyjnych przepisów, jak na przykład kopytka z sosem pieczarkowym czy zupa cebulowa.
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki – Podsumowanie
Schabowy z ziemniakami i surówką z marchewki to klasyczne danie kuchni polskiej, które warto przygotować na obiad czy specjalną okazję. Dzięki prostemu przepisowi zaskoczysz swoich bliskich pysznym daniem, które każdy polak dobrze zna.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.