Ekstaza smaku – historia
Ekstaza smaku to deser, który powstał w XIX wieku we Francji. Z czasem zyskał popularność w całej Europie i stał się klasyczną pozycją na menu najlepszych restauracji. Jego nazwa pochodzi od wrażenia, jakie wywołuje smak tego przysmaku – połączenie słodyczy, aromatu i konsystencji sprawia, że inaczej doświadczamy smaku niż przy innych deserach.
Ekstaza smaku – potrzebne składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 200 g | białka jaj |
| 300 g | cukier puder |
| 400 g | kremówka 30% |
| 1 | łyżka kakao |
| 50 g | orzechów włoskich |
Ekstaza smaku – sposób przyrządzenia
- Oddziel białka od żółtek – białka umieść w misce, a żółtka odłóż na bok.
- Dodaj połowę cukru pudru do białek i ubij mikserem, aż uzyskasz sztywną pianę.
- W oddzielnej misce ubij kremówkę na sztywno, dodając resztę cukru pudru.
- Dodaj ubitą kremówkę do białek i powoli mieszaj delikatnie, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Dodaj kakao i delikatnie wymieszaj.
- Posiekaj orzechy włoskie i posyp nimi masę deserową.
- Wstaw do lodówki na około godzinę, aż masa stwardnieje.
- Serwuj na talerzach i udekoruj owocami lub polej polewą czekoladową.
Ekstaza smaku – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania ekstazy smaku wynosi około 60 minut, a potrawę można zaliczyć do deserów.
Ekstaza smaku – Wartości odżywcze
Deser ekstaza smaku zawiera cenne składniki odżywcze, takie jak białka, tłuszcze i węglowodany, jak również składniki mineralne, takie jak sód, potas i wapń. Ponadto orzechy włoskie są źródłem błonnika i witaminy E.
Ekstaza smaku – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartość kaloryczna jednej porcji ekstazy smaku (ok. 100g) wynosi około 300-350 kcal.
Obliczenia kaloryczne:
– 200 g białek jajek = 100 kcal + 300 g cukru pudru = 1140 kcal + 400 g kremówki 30% = 1360 kcal + 50 g orzechów włoskich = 307 kcal + 1 łyżka kakao = 12 kcal = 2919 kcal
– Przy założeniu, że deser wystarcza na 8 porcji (calepki), jedna porcja waży około 100 g, wtedy jedna porcja ekstazy smaku zawiera około 365 kcal (2919/8).
Ekstaza smaku – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Ten deser będzie idealny dla osób, które kochają słodkie przysmaki i chcą spróbować klasycznej francuskiej kuchni. Ekstaza smaku będzie odpowiednia także dla wegetarian, jednak osoby z nietolerancją laktozy powinny unikać tej potrawy.
Ekstaza smaku – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Ekstaza smaku doskonale komponuje się z kawą, herbatą albo kieliszkiem dobrego wina. Można ją również podać z pysznymi owocami, takimi jak truskawki, maliny lub jagody.
Ekstaza smaku – Podsumowanie
Ekstaza smaku to przysmak dla miłośników słodyczy i klasycznej francuskiej kuchni. Wspaniale wygląda na talerzu i urzeka swoim smakiem. Jest idealnym deserem dla wykwintnych okazji i romantycznych spotkań. Dzięki odpowiednim składnikom można cieszyć się jego smakiem bez obaw o zdrowie i sylwetkę.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.