Zupa pho (wietnamska zupa rybna) – Historia
Zupa pho jest tradycyjnym daniem wietnamskim, które powstało w XIX wieku. Początkowo było to jedzenie uliczne, ale z biegiem czasu zyskało na popularności na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i składnikom. Zupa pho składa się z bulionu na bazie wołowiny lub ryby oraz mnóstwa aromatycznych przypraw, takich jak kolendra, cynamon, goździki, anyż i imbir. Jest to potrawa o intensywnym smaku, która idealnie rozgrzewa i dostarcza nam wielu korzyści zdrowotnych.
Zupa pho (wietnamska zupa rybna) – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy pho potrzebne będą następne składniki:
- 400-500g fileta z łososia
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- Kawałek imbiru o długości około 3cm
- 2 liście laurowe
- 5 goździków
- 4 kapsułki kardamonu
- 4 kafirskie liście limonkowe
- 2 puszki mleczka kokosowego
- 1/2 – 1 l bulionu z ryby lub wody
- sól morska
- pieprz czarny
- świeża kolendra
- 1-2 łyżeczki soku z limonki
- olej ryżowy lub słonecznikowy do smażenia
Zupa pho (wietnamska zupa rybna) – Sposób przyrządzenia
Etap 1:
Na patelni rozgrzej olej ryżowy lub słonecznikowy i smaż na nim posiekany czosnek, cebulę i imbir. Dodaj liście laurowe, goździki, kardamon i kafirskie liście limonkowe. Smaż przez 2-3 minuty na niskim ogniu, aż cała mieszanka nabierze pięknie złotego koloru.
Etap 2:
Dodaj pokrojone w kostkę łososia i przesmaż przez minutę na średnim ogniu.
Etap 3:
Dodaj mleczko kokosowe i bulion z ryby lub wodę, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż łosoś będzie dokładnie ugotowany.
Etap 4:
Usuń liście laurowe, goździki, kardamon i kafirskie liście limonkowe. Dopraw do smaku solą i pieprzem czarnym. Na końcu dodaj sok z limonki i posiekaną kolendrę.
Etap 5:
Podawaj gorącą zupę pho w misce, posypaną świeżą kolendrą.
Zupa pho (wietnamska zupa rybna) – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy pho to około 40 minut. Zupa pho to danie główne, które z powodzeniem można podać na obiad lub kolację.
Zupa pho (wietnamska zupa rybna) – Wartości odżywcze
Zupa pho zawiera mnóstwo składników odżywczych, w tym białko, kwasy tłuszczowe Omega-3, witaminy z grupy B, witaminy C, D i E, żelazo, magnez, cynk i wapń. Jest to danie, które dostarcza nam mnóstwo energii i poprawia nasze zdrowie.
Zupa pho (wietnamska zupa rybna) – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
1 porcja zupy pho (około 300 ml) dostarcza nam około 282 kalorii.
Zupa pho (wietnamska zupa rybna) – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa pho to danie przeznaczone dla osób, które lubią intensywny smak i aromatyczne przyprawy. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, zupa pho jest bardzo korzystna dla naszego zdrowia, szczególnie dla układu odpornościowego.
Zupa pho (wietnamska zupa rybna) – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa pho świetnie sprawdzi się z chlebem naan lub pszennym chlebem razowym. Można ją również podać z ryżem lub makaronem ryżowym. Warto też spróbować podać ją z kawałkami ananasa lub mango, które dodadzą jej trochę słodyczy. Do zupy pho doskonale pasuje też zimna herbata z kwiatów hibiskusa lub lemoniada.
Zupa pho (wietnamska zupa rybna) – Podsumowanie
Zupa pho to potrawa, która z powodzeniem zagościła już w polskiej kuchni i zyskała wielu miłośników. Jeśli lubisz ciekawe smaki i aromatyczne przyprawy, koniecznie spróbuj przygotować ją samodzielnie. Z nami na pewno się uda!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.