Zupa fasolowa z chili. – Historia
Zupa fasolowa z chili to danie, które wywodzi się ze Stanów Zjednoczonych i Meksyku, gdzie fasola jest popularnym składnikiem kuchni. Od dawna fasola była uważana za cenne źródło białka i innych składników odżywczych, w związku z czym była często wykorzystywana w diecie Indian.
Współcześnie zupa fasolowa z chili jest coraz popularniejsza również w Polsce, a jej pikantny smak i aromatyczne dodatki idealnie pasują do chłodniejszych dni.
Zupa fasolowa z chili. – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy fasolowej z chili potrzebne będą:
- 250 g fasoli białej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 1 marchewka
- 1 puszka pomidorów
- 2 łyżki stołowe oliwy
- 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżka suszonej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Zupa fasolowa z chili. – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotowanie fasoli
Fasolę dokładnie płuczemy i namaczamy w wodzie na około 12 godzin. Następnie wstawiamy ją na dużą patelnię i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu przez około godzinę, aż fasola będzie miękka.
Etap 2: Przygotowanie warzyw
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Papryczkę chili drobno siekamy, usuwając jednocześnie pestki. Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę.
Etap 3: Przygotowanie sosu
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek, a następnie podsmażamy przez około 3-4 minuty, aż zmiękną. Następnie dodajemy papryczkę chili, marchewkę, pomidory i koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut. Następnie dodajemy do sosu fasolę oraz 3 szklanki wody i gotujemy przez około 20 minut.
Etap 4: Doprawienie do smaku
Po upływie 20 minut doprawiamy zupę solą, pieprzem, miodem i papryką słodką, a następnie gotujemy jeszcze przez 10-15 minut.
Etap 5: Serwowanie
Zupę podajemy na gorąco, posypaną suszoną natką pietruszki i ewentualnie z dodatkiem świeżego pieczywa.
Zupa fasolowa z chili. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy fasolowej z chili wynosi około 2 godzin (ze względu na namaczanie fasoli). Danie to należy do kategorii zup.
Zupa fasolowa z chili. – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla jednej porcji (przy założeniu, że przepis wystarcza na 6 porcji) wynoszą:
| Składnik | Ilość w porcji | % RDA |
|---|---|---|
| Kalorie | 180 kcal | 9% |
| Białko | 7 g | 14% |
| Węglowodany | 27 g | 9% |
| Tłuszcz | 5 g | 8% |
| Błonnik | 9 g | 36% |
| Witamina C | 23 mg | 25% |
| Żelazo | 3 mg | 17% |
| Potas | 681 mg | 14% |
Zupa fasolowa z chili. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Całkowita wartość kaloryczna przepisu wynosi około 1080 kcal, a jedna porcja zupy fasolowej z chili ma około 180 kcal.
Zupa fasolowa z chili. – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa fasolowa z chili to danie odpowiednie dla osób, które lubią pikantne smaki oraz poszukują zdrowych i sycących potraw. Ze względu na wysoką zawartość błonnika oraz niską wartość energetyczną, zupa ta jest szczególnie polecana osobom odchudzającym się oraz walczącym z problemami trawieniowymi.
Zupa fasolowa z chili. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa fasolowa z chili świetnie smakuje z dodatkiem kwaśnej śmietany lub startego sera. Może być serwowana jako danie samo w sobie lub w połączeniu z innymi potrawami, takimi jak:
- pikantne nachos
- kluski śląskie
- sałatka z awokado
- mus z pieczonej papryki
- koktajl z mango i ananasa
Zupa fasolowa z chili. – Podsumowanie
Zupa fasolowa z chili to pyszne i zdrowe danie, które możemy przygotować samodzielnie w domu. Zawiera mnóstwo składników odżywczych oraz jest łatwa w przygotowaniu. Smakuje wspaniale z dodatkiem kwaśnej śmietany lub sera, a także jako dodatek do innych potraw. Polecamy spróbować!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.