Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty: pyszna propozycja na obiad

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty – Historia

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty to polskie danie, które ma swoje korzenie w kuchni węgierskiej. Gulasz to potrawa mięsna gotowana z dużą ilością cebuli i papryki. Tradycyjnie węgierski gulasz przyrządza się z wołowiny, jednak w Polsce najczęściej wykorzystuje się wieprzowinę lub mięso mielone. Zazwyczaj podaje się go z dodatkiem kaszy i surówki z czerwonej kapusty.

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty – Potrzebne składniki

Składniki:

• 1 kg mięsa (wieprzowa łopatka lub mięso mielone)
• 4 cebule
• 4 papryki
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostra
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 szklanki wody
• sól i pieprz do smaku

Składniki na surówkę z czerwonej kapusty:

• 1 mała główka czerwonej kapusty
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1/2 szklanki octu balsamicznego
• 1/2 szklanki oleju
• sól i pieprz do smaku

Składniki na kaszę:

• 1 szklanka kaszy jęczmiennej
• 2 szklanki wody
• 1 szczypta soli

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty – Sposób przyrządzenia

Gulasz:

1. Cebulę i papryki pokroić w paski, a czosnek drobno posiekać.
2. Na dużej patelni rozgrzać olej i dodać cebulę, papryki i czosnek. Smażyć na złoty kolor.
3. Dodać mięso i smażyć razem z warzywami na brązowy kolor.
4. Dodać przecier pomidorowy, paprykę słodką, paprykę ostrą, kminek, majeranek, sól i pieprz. Dodać wodę i dokładnie wymieszać. Zacząć gotować na małym ogniu.
5. Zapobiegając przypalaniu, gotować gulasz na wolnym ogniu przez około 60 minut.
6. Po tym czasie sprawdzić, czy mięso jest miękkie. Jeśli tak, gotowe!

Surówka z czerwonej kapusty:

1. Kapustę pokroić na cienkie paseczki. Marchewkę i cebulę obrać i pokroić w cienkie paseczki.
2. W dużej misce wymieszać ocet balsamiczny z solą i pieprzem. Dodajemy olej, mieszając cały czas.
3. Dodać pokrojoną kapustę, marchewkę i cebulę. Dokładnie wymieszać.
4. Całość odstawić na minimum 1 godzinę do lodówki. Sąs przegryzie kapustę i dzięki temu będzie bardziej miękka.

Kasza:

1. Kaszę opłukać pod bieżącą wodą, osączyć.
2. W rondlu zagotować wodę, dodać sól i kaszę. Gotować około 25 minut na małym ogniu, aż woda wchłonie się w ziarna kaszy.

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania: 120 minut

Kategoria potrawy: danie główne

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty – Wartości odżywcze

Gulasz:

Surówka z czerwonej kapusty:

Kasza:

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności

Całe danie ma około 2200 kcal.

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty to doskonałe danie na obiad, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje, jak na przykład święta Bożego Narodzenia czy Wigilia.

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Do gulaszu z kaszą i surówką z czerwonej kapusty doskonale pasują naturalne soki lub herbata.

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty – Podsumowanie

Gulasz z kaszą i surówką z czerwonej kapusty to klasyczne polskie danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności w kuchni. Danie to jest jednocześnie pyszne i pożywne.

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.