Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami. – Historia
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami to klasyczna i elegancka potrawa, która z pewnością zachwyci każdego smakosza. Pierwsze wzmianki o pieczeni wołowej pochodzą z XVIII wieku, a pieczeń z warzywami była jednym z ulubionych posiłków króla Stanisława Augusta Poniatowskiego.
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami. – Potrzebne składniki
Potrzebne składniki na pieczeń wołową:
– 1 kg mięsa wołowego
– 3 ząbki czosnku
– 1 cebula
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 2 łyżeczki majeranku
– 1 łyżeczka soli
– 0,5 łyżeczki pieprzu
Potrzebne składniki na puree ziemniaczane:
– 1 kg ziemniaków
– 2 łyżki masła
– 1/3 szklanki mleka
– 1 łyżeczka soli
– 0,5 łyżeczki pieprzu
Potrzebne składniki na buraczki:
– 500 g buraków
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 łyżka octu balsamicznego
– 1 łyżeczka cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami. – Sposób przyrządzenia
Pieczeń wołowa:
1. W malakserze zmiel czosnek, cebulę, majeranek, sól i pieprz na gładką pastę.
2. Natrzyj pastą mięso i pozostaw w lodówce na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
4. Na patelni rozgrzej olej i smaż mięso z każdej strony na złoty kolor.
5. Przenieś mięso do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny. Jeśli chcesz mieć mięso dobrze wysmażone, pozostaw w piekarniku jeszcze 30-40 minut.
6. Gotową pieczeń wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia.
Puree ziemniaczane:
1. Obierz ziemniaki, pokrój w dużą kostkę i ugotuj w osolonej wodzie.
2. Odsącz gotowane ziemniaki i dokładnie rozgnieć je na puree.
3. Dodaj masło, mleko, sól i pieprz. Wymieszaj na gładką masę.
Buraczki:
1. Obierz buraki i pokrój w cienkie plasterki.
2. Rozgrzej olej na patelni i smaż buraczki na złoty kolor.
3. Dodaj ocet balsamiczny, cukier, sól i pieprz i smaż jeszcze przez około 5 minut.
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania tej potrawy to 2,5-3 godziny. Potrawa ta zaliczana jest do kategorii dań głównych.
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami. – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla porcji 200 g:
– Kalorie: 410 kcal
– Białko: 34,6 g
– Tłuszcz: 15,2 g
– Węglowodany: 30,7 g
– Błonnik: 5,1 g
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna dania w całości to 2460-3280 kcal, w zależności od wielkości porcji.
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami. – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami to idealna propozycja na specjalne okazje, takie jak uroczyste kolacje lub obiady. Danie to będzie przepysznym wyborem dla miłośników mięsa oraz dla osób, które szukają oryginalnego sposobu na podanie tradycyjnych składników.
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Jako dodatek do tego dania polecamy podanie aromatycznego wina czerwonego, które doskonale podkreśli smak wołowiny. Jeśli szukasz inspiracji na inne dania, które mogą być idealnym dopełnieniem pieczeni wołowej, polecamy wypróbować np. klasycznego carpaccio z wołowiny lub risotto z borowikami.
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami. – Podsumowanie
Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym i buraczkami to smakowita i elegancka propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jak prosto można zaskoczyć swoich gości daniem, którego smak i wygląd na długo zostaną w pamięci.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.