Sałatka Cezar – przepis na wyjątkowo smakowitą potrawę z kurczakiem i parmezanem

Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) – Historia

Cezar (ang. Caesar) to sałatka, która swój początek miała w Stanach Zjednoczonych na przełomie XIX i XX wieku. Według różnych źródeł, jej twórcą mógł być restaurator Caesar Cardini lub jego brat Alessandro. Sałatka miała powstać przypadkowo w momencie, gdy w restauracji skończyły się składniki na różne dania, a klienci chcieli zjeść coś na szybko. Cardini wymyślił wtedy prosty przepis na sałatkę, w której główną rolę odgrywały sałata rzymska, jajka, parmezan i składnik, którym okazały się krakersy. Cezar Cardini nadal jest uważany za twórcę tej sałatki, a imieniem cesarza nazwał ją z powodów marketingowych – chciał przyciągnąć uwagę swoją włosko-romantyczną nazwą.

Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) – Potrzebne składniki

Potrzebne składniki na sałatkę Cezar dla 4 osób:

• 1 filet z kurczaka (ok. 300g)
• 1 duża garść liści sałaty rzymskiej (ok. 150g)
• 40g parmezanu
• 100g krakersów lub chleba na croûtony
• Grubo mielony pieprz
• Sól
• Oliwa z oliwek (ok. 50-60 ml)
• Sok z jednej limonki
• 2 filety anchois (sardelki wędzone, lub pasta z anchois)
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki musztardy

Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) – Sposób przyrządzenia

Etap 1: Przygotowanie krakersów lub croûtonów:

1. Przekrój chleb na kawałki, posmaruj oliwą i posyp solą oraz pieprzem
2. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 10-12 minut lub do momentu, gdy krakersy będą złociste i chrupiące.

Etap 2: Przygotowanie sosu:

1. W misce wymieszaj sok z limonki, sproszkowaną lub przeciśniętą przez praskę pastę z anchois, pieprz, 1/4 łyżeczki musztardy oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
2. Wymieszaj wszystko dokładnie ze sobą, jednocześnie pozostawiając sól i olej z oliwek jako ostatnie składniki do dodania.
3. Do sosu powoli wlewaj olej z oliwek, jednocześnie mieszając, aż sos zgęstnieje i uzyska jednolitą konsystencję. Spróbuj sosu i dopraw go solą oraz pieprzem do smaku.

Etap 3: Przygotowanie kurczaka:

1. Filet z kurczaka oczyść z błon i pokrój w paski o grubości ok. 2 cm.
2. Wymieszaj mięso z solą i pieprzem, a następnie obsmaż na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, do momentu gdy mięso będzie dobrze przypieczone.

Etap 4: Przygotowanie sałaty:

1. Liście sałaty rzymskiej opłucz w zimnej wodzie i wypłaszcz.
2. Dodaj podsmażonego kurczaka i wymieszaj.

Etap 5: Przygotowanie sałatki:

1. Na wierzchu sałaty ułóż krakersy i posyp je startym parmezanem.
2. Całość polej wcześniej przygotowanym sosem Cezar.

Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania tej sałatki wynosi około 30 minut. Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) jest daniem kategorii „szybkich posiłków”.

Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) – Wartości odżywcze

Wartości odżywcze na 1 porcję (liczba porcji – 4):

Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.

Wartość kaloryczna sałatki Cezar zgodnie z obliczeniami wynosi około 478 kcal na porcję. Obliczenia te oparte są na kaloryczności poszczególnych składników i ich ilości.

Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) – Dla kogo będzie odpowiednia

Sałatka Cezar będzie odpowiednia dla każdego, kto szuka szybkiego i łatwego przepisu na smakowite danie, które jednocześnie jest niskokaloryczne i zdrowe. Z uwagi na obecność mięsa, sałatka będzie szczególnie polecana dla sportowców lub osób aktywnych fizyczne.

Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Do sałatki Cezar świetnie pasują smakowite i orzeźwiające napoje, takie jak:

• Lemoniada
• Mojito
• Kawa mrożona

Jeśli chodzi o dodatkowe dania, idealnie będzie się komponował z grzankami z serem oraz zupą pomidorową z kremowym dodatkiem.

Cezar (sałatka z kurczakiem, sałatą rzymską, parmezanem i croûtonami) – Podsumowanie

Sałatka Cezar to proste w przygotowaniu, smakowite i niskokaloryczne danie, które świetnie sprawdzi się jako szybki posiłek lub jako lekka kolacja. Dzięki zastosowaniu sałaty rzymskiej, kurczaka, parmezanu i croûtonów, sałatka jest bogata w wartości odżywcze i idealnie sprawdzi się dla osób aktywnych fizycznie. Dzięki dodatkowi limonki, sos stanowi doskonałe źródło witaminy C. Warto jednak pamiętać, że sałatka Cezar zawiera spore ilości tłuszczu, więc powinna być spożywana z umiarem.

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.