Zupa z brukselką – Historia
Zupa z brukselką, znana również jako zupa z kapustą brukselską lub zupa z jarmużem, pochodzi z kuchni środkowoeuropejskiej. Kapusta brukselska to warzywo, które znane jest od XVI wieku i pochodzi z Belgii. W Europie Środkowej, wliczając Polskę, kapusta brukselska pojawiła się w XVII wieku. Zupa z brukselką jest w Polsce popularna od kilku dziesięcioleci. To danie jest wyjątkowo rozgrzewające, idealne na chłodne dni.
Zupa z brukselką – Potrzebne składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 500 g | kapusty brukselskiej |
| 2 | marchewki |
| 2 | seler naciowy |
| 2 | cebule |
| 2 ząbki | czosnku |
| 1 łyżeczka | kurkumy |
| 1 łyżeczka | mielonego kuminu |
| 1 łyżeczka | mielonej kolendry |
| 1 łyżka | oliwy |
| 1 l | bulionu warzywnego |
| 200 ml | śmietany 18% |
| sól i pieprz |
Zupa z brukselką – Sposób przyrządzenia
- Kapustę brukselską dokładnie umyj, ususz i usuń dolne liście.
- Drobno pokrój kapustę i włóż do garnka.
- Marchewki, seler i cebulę także pokrój drobno i dodaj do garnka z kapustą.
- Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę i dodaj do garnka razem z kuminem, kurkumą i kolendrą.
- Wszystko zalej bulionem i gotuj na małym ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- W trakcie gotowania zupy, przygotuj śmietanę. Wymieszaj ją z oliwą, solą i pieprzem.
- Po ugotowaniu zupy zblenduj ją na gładko.
- Do zblendowanej zupy dodaj przygotowaną wcześniej śmietanę i dobrze wymieszaj.
- Zupa z brukselką jest gotowa!
Zupa z brukselką – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 45 minut
Kategoria potrawy: zupa
Zupa z brukselką – Wartości odżywcze
Zupa z brukselką jest bogata w witaminy, minerały i składniki odżywcze. Kapusta brukselska jest źródłem witamin A, C i K, a także żelaza, błonnika i przeciwutleniaczy. Marchewki są bogate w beta-karoten i witaminę A. Seler naciowy również jest bogaty w witaminę A, a także w wapń, potas i magnez.
Zupa z brukselką – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji zupy z brukselką (ok. 300 g) wynosi około 172 kcal.
Zupa z brukselką – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa z brukselką jest odpowiednia dla osób, które chcą zadbać o swoje zdrowie. To danie jest bogate w witaminy, minerały i składniki odżywcze. Zupa ta jest idealna dla wegetarian i wegan, ponieważ jest bezmięsna.
Zupa z brukselką – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa z brukselką świetnie pasuje do chleba pełnoziarnistego lub grzanków z pieczywa razowego. Można ją podać z grzankami z ciecierzycy, pesto z bazylii lub płatkami drożdżowymi.
Do zupy z brukselką polecamy napoje owocowe lub soki warzywne.
Zupa z brukselką – Podsumowanie
Zupa z brukselką to danie, które warto wypróbować. To smaczna, rozgrzewająca zupa, która świetnie pasuje na chłodne dni. To danie jest bogate w witaminy, minerały i składniki odżywcze. Jest to idealna propozycja dla osób, które chcą zadbać o swoje zdrowie i samopoczucie.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.