Risotto z kurczakiem i boczniakiem – Historia
Risotto to tradycyjne danie włoskie, które w Polsce zyskało ogromną popularność. Przygotowywane głównie z ryżu Arborio, charakteryzuje się kremową konsystencją i wyśmienitym smakiem. Do risotto można dodać wiele różnych składników, między innymi mięso, ryby czy warzywa. W tym przepisie postawiliśmy na połączenie kurczaka i boczniaka – dwóch składników, które fenomenalnie ze sobą współgrają.
Risotto z kurczakiem i boczniakiem – Potrzebne składniki
Do przygotowania risotto z kurczakiem i boczniakiem potrzebujemy:
- 200 gram boczniaków
- 2 piersi z kurczaka
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 400 gram ryżu Arborio
- 800 ml bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki Parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Risotto z kurczakiem i boczniakiem – Sposób przyrządzenia
1. Boczniaki umyć i pokroić w płaskie paski, piersi z kurczaka również pokroić w paski.
2. Szalotki i czosnek obrać i drobno posiekać, następnie podsmażyć na maśle, aż będą miękkie.
3. Dodać kurczaka i boczniaki, i smażyć przez około 5-7 minut, na średnim ogniu.
4. Dodać ryż i smażyć, aż jego ziarna będą przezroczyste (około 2-3 minuty).
5. Wlać wino i mieszając, gotować całość przez około 5 minut, aż płyn wchłonie się w ryż.
6. Dodawać bulion stopniowo, jeden kubek na raz, mieszając cały czas i dodając następny dopiero po wchłonięciu się poprzedniego.
7. Gotować całość na średnim ogniu przez około 18-20 minut, mieszając w międzyczasie.
8. Po upływie tego czasu dodać parmezan, wymieszać i danie doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
9. Risotto podawać na gorąco, posypane świeżo startym parmezanem.
Risotto z kurczakiem i boczniakiem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Przygotowanie risotto z kurczakiem i boczniakiem zajmie średnio około 45-50 minut. Potrawa ta zalicza się do kategorii dania głównego.
Risotto z kurczakiem i boczniakiem – Wartości odżywcze
Risotto z kurczakiem i boczniakiem to danie, które zawiera mnóstwo wartości odżywczych. Dzięki kurczakowi i boczniakom, dostarczamy organizmowi mnóstwo białka oraz witamin z grupy B i D. Ryż Arborio to doskonałe źródło węglowodanów oraz błonnika pokarmowego.
Risotto z kurczakiem i boczniakiem – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Risotto z kurczakiem i boczniakiem to danie, które dostarcza organizmowi około 370 kcal na porcję (bazując na proporcjach składników podanych w tym przepisie).
Risotto z kurczakiem i boczniakiem – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Risotto z kurczakiem i boczniakiem to danie idealne na specjalne okazje, kolacje z przyjaciółmi czy rodzinne spotkania. Przygotowane w ten sposób danie wspaniale sprawdzi się zarówno jako lunch, jak i obiad. Pasować będzie do niemal każdej diety, a dzięki różnorodności składników, z pewnością przypadnie do gustu każdemu podniebieniu.
Risotto z kurczakiem i boczniakiem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do risotto z kurczakiem i boczniakiem idealnie pasować będzie czerwone wino, na przykład Barbera d’Asti. Do tego dania warto też podać sałatki z pomidorami i mozzarellą, a na deser tarta cytrynowa lub tiramisu.
Risotto z kurczakiem i boczniakiem – Podsumowanie
Risotto z kurczakiem i boczniakiem to wspaniałe danie, idealne na wiele okazji. Połączenie chrupiących boczniaków z delikatnym mięsem kurczaka i aromatycznym ryżem z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym konsumentom. Gotowy posiłek warto urozmaicić odpowiednimi dodatkami oraz idealnie dobranymi winami, by zyskał jeszcze bardziej szlachetny smak.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.