Tradycja i smak: Zupa pomidorowa z ryżem i groszkiem
Składniki niezbędne do zupy pomidorowej z ryżem i groszkiem
Aby przygotować pyszną i sycącą zupę pomidorową z ryżem i groszkiem, potrzebujesz następujących składników:
| 1 kg pomidorów | 1,5 litra bulionu warzywnego |
| 1 cebula | 2 ząbki czosnku |
| 1 marchewka | 1 pietruszka |
| 1 seler naciowy | 1/2 szklanki ryżu |
| 1 szklanka mrożonego groszku | 2 łyżki oleju roślinnego |
| 1 łyżeczka cukru | sól i pieprz do smaku |
| 1 łyżka masła | 1 łyżka mąki |
| 1 łyżka koncentratu pomidorowego | 1/4 szklanki śmietany 18% |
Przygotowanie zupy krok po kroku
Etap 1: Przygotowanie warzyw
1. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.
2. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
3. Marchewkę, pietruszkę i seler naciowy obrać i pokroić w drobną kostkę.
Etap 2: Przygotowanie zupy
1. W garnku rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć przez około 2 minuty na średnim ogniu, aż cebula zacznie się szklić.
2. Dodać pokrojone warzywa (marchewkę, pietruszkę, seler) i smażyć przez kolejne 3-4 minuty.
3. W kolejnym garnku ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu.
Etap 3: Przygotowanie sosu pomidorowego
1. W rondlu rozpuścić masło, dodać mąkę i zasmażyć na złoty kolor.
2. Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i chwilę podgrzewać.
3. Do rondla dodać pokrojone pomidory, cukier, sól i pieprz. Całość dusić przez około 10 minut.
Etap 4: Łączenie składników
1. Do garnka z warzywami dodać bulion warzywny, sos pomidorowy, ugotowany ryż i mrożony groszek.
2. Gotować zupę przez około 15 minut na średnim ogniu.
3. Przed podaniem dodać śmietanę, wymieszać i podgrzać jeszcze przez chwilę (nie doprowadzać do wrzenia).
Przygotowanie i rodzaj potrawy
Średni czas przygotowania zupy pomidorowej z ryżem i groszkiem wynosi około 45 minut. Zupa ta należy do kategorii pierwszych dań.
Wartości odżywcze i kaloryczne
Zupa pomidorowa z ryżem i groszkiem dostarcza organizmowi białka, witamin (A, C, E, K, B1, B2, B6, B9) oraz minerałów (potas, magnez, wapń, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen).
| Wartość energetyczna | ok. 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Węglowodany | 27 g |
Okazje i dla kogo?
Zupa pomidorowa z ryżem i groszkiem jest idealnym daniem dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę oraz dla wegetarian. Świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie podczas rodzinnych obiadów, spotkań towarzyskich czy uroczystości.
Inspiracje na dodatki i napoje
Do zupy pomidorowej z ryżem i groszkiem warto podać chrupiącą bagietkę lub grzanki. Doskonale komponować się będzie również z sałatką z kiszonej kapusty czy surówką z białej kapusty. Jako napój proponujemy lekką herbatę ziołową lub kompot owocowy.
Podsumowanie
Zupa pomidorowa z ryżem i groszkiem to pyszne, sycące i zdrowe danie, które zadowoli każde podniebienie. Jego wartości odżywcze, smak oraz zrównoważona kaloryczność sprawiają, że jest to doskonały wybór na każdą okazję.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.