Paella z kuchni hiszpańskiej – owocami morza, kurczakiem i kiełbasą
Paella, znana jako jedno z najbardziej popularnych dań kuchni hiszpańskiej, może być przygotowywana na wiele sposobów. W tym przepisie skoncentrujemy się na wersji z owocami morza, kurczakiem i kiełbasą, która zachwyci smakoszy różnorodnych kuchni.
Składniki na aromatyczną paellę z owocami morza, kurczakiem i kiełbasą
Aby przygotować paellę na 6 porcji, będziesz potrzebować następujących składników:
– 300 g ryżu do paelli (lub innego długoziarnistego ryżu)
– 500 g kurczaka (pokrojonego na kawałki)
– 200 g kiełbasy chorizo (pokrojonej w plastry)
– 200 g krewetek (obranych)
– 200 g małż (umytych i oczyszczonych)
– 150 g kałamarnic (pokrojonych w pierścienie)
– 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
– 1 zielona papryka (pokrojona w paski)
– 1 cebula (pokrojona w kostkę)
– 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
– 1 pomidor (pokrojony w kostkę)
– 1 litr bulionu z owoców morza lub kurczaka
– 100 ml białego wina (opcjonalnie)
– 1 szklanka groszku
– 1 łyżka przyprawy do paelli (np. mieszanka szafranu, papryki i oregano)
– sól i pieprz do smaku
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– natka pietruszki (posiekana, do dekoracji)
– cytryna (pokrojona w ćwiartki, do podania)
Przygotowanie smacznej paelli krok po kroku
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej, płaskiej patelni, najlepiej przystosowanej do przygotowywania paelli. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż je, aż będą dobrze zrumienione. Następnie dodaj plastry chorizo i smaż razem z kurczakiem przez kolejne 3-4 minuty.
2. Dodaj cebulę, czosnek i paprykę do patelni. Smaż warzywa, aż zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
3. Wsyp ryż na patelnię i mieszaj, aż pokryje się tłuszczem. Dodaj pokrojony pomidor, przyprawę do paelli, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Wlej bulion oraz białe wino (jeśli używasz) do patelni i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj paellę na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ryż będzie prawie ugotowany.
5. Na paelli ułóż krewetki, małże i kałamarnice, wciskając je delikatnie w ryż. Dodaj także groszek. Przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż owoce morza będą ugotowane, a ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
6. Sprawdź smak i dopraw sos, jeśli to konieczne. Posyp paellę natką pietruszki i podawaj z ćwiartkami cytryny.
Paella z owocami morza, kurczakiem i kiełbasą – wartości odżywcze i kaloryczne
| Składnik odżywczy | Ilość na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 560 kcal |
| Białko | 35 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik | 4 g |
Paella – doskonałe danie na różne okazje
Paella z owocami morza, kurczakiem i kiełbasą to świetny wybór na rodzinne spotkania, imprezy z przyjaciółmi czy romantyczne kolacje we dwoje. Dzięki swojej różnorodności składników, danie to nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również prezentuje się apetycznie na stole.
Inspiracje na dodatki i napoje do paelli
Paella świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak sałatki z świeżych warzyw, chleb z czosnkiem czy oliwkami. Jeśli chodzi o napoje, warto postawić na sangrię, klasyczne hiszpańskie wino z owocami, które doskonale podkreśli smak paelli.
Podsumowanie – paella z owocami morza, kurczakiem i kiełbasą
Paella z owocami morza, kurczakiem i kiełbasą to danie pełne smaku, aromatu oraz kolorów. Przygotowując je krok po kroku zgodnie z powyższym przepisem, z pewnością zaskoczysz swoich gości i sprawisz im uczty na miarę hiszpańskiego temperamentu.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.