Gazpacho – Tradycyjny hiszpański przepis na zimną zupę
Gazpacho to tradycyjna hiszpańska zupa na zimno, wywodząca się z Andaluzji. Jest to przepyszne i orzeźwiające danie, które idealnie sprawdzi się jako przekąska lub lekki obiad. Gazpacho jest bogate w witaminy i minerały, a jednocześnie niskokaloryczne, co sprawia, że może być serwowane jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych zup.
Składniki potrzebne do przygotowania Gazpacho
Przedstawiamy przepis na Gazpacho dla 4 osób:
- 6 dojrzałych pomidorów (około 1 kg)
- 1 mała czerwona papryka
- 1 mała zielona papryka
- 1 mała cebula
- 1 ogórek średniej wielkości
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego (najlepiej białego)
- 500 ml zimnej wody
- 1 kromka białego chleba (bez skórki)
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeże zioła, np. bazylia, mięta lub pietruszka
Przygotowanie Gazpacho – krok po kroku
- Opłucz pomidory, papryki, ogórek i cebulę. Obierz czosnek. Odstaw warzywa na bok.
- Pomidory sparz wrzątkiem, a następnie obierz ze skórki. Przekrój je na pół i usuń gniazda nasienne. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i białe błony. Ogórek obierz ze skórki i usuń gniazdo nasiennne. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Wszystkie warzywa umieść w blenderze lub malakserze. Dodaj pokruszoną kromkę chleba, oliwę z oliwek, ocet winny oraz wodę. Miksuj, aż składniki się dobrze połączą i uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz, możesz dodać także posiekane świeże zioła. Gazpacho najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzone, dlatego przed podaniem schłódź je w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
- Podawaj Gazpacho w miseczkach, udekorowane dodatkowymi plasterkami warzyw i ziołami. Możesz także podać zupę z grzankami lub pokrojonym chlebem.
Gazpacho – czas przygotowania i kategoria potrawy
Średni czas przygotowania Gazpacho wynosi około 30 minut, plus czas chłodzenia w lodówce. Gazpacho można zaliczyć do kategorii zup, przekąsek oraz dań wegetariańskich.
Wartości odżywcze oraz kaloryczność Gazpacho
| Składnik odżywczy | Ilość |
|---|---|
| Białko | 2,5 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
| Witaminy (m.in. A, C, K) | — |
| Minerały (m.in. potas, magnez, żelazo) | — |
Kaloryczność Gazpacho wynosi około 120 kcal na porcję.
Gazpacho – idealne danie dla każdego
Gazpacho jest odpowiednie dla osób na każdej diecie, w tym wegetariańskiej i wegańskiej. Ze względu na niską kaloryczność i bogactwo witamin oraz minerałów, jest to także doskonała propozycja dla osób dbających o zdrowie i linię.
Inne dania i napoje, które pasują do Gazpacho
Gazpacho można podawać jako przekąskę, a także jako część większego posiłku. Wspaniale smakuje z sałatkami, grillowanymi warzywami, tapas czy lekkimi daniami z ryb. Jako napój do Gazpacho polecamy chłodne białe wino, np. Verdejo lub Albariño, lub orzeźwiającą sangrię.
Podsumowanie – Gazpacho to pyszne, zdrowe i orzeźwiające danie
Gazpacho to proste w przygotowaniu i niskokaloryczne danie, które doskonale sprawdzi się jako przekąska lub lekki obiad. Bogactwo witamin, minerałów oraz błonnika sprawia, że zupa ta jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Warto dodać ją do swojego jadłospisu, szczególnie w okresie letnim, gdy poszukujemy orzeźwiających i lekkich dań.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.