Creme brulee z żurawiną i pomarańczą – Historia
Creme brulee to klasyczny francuski deser, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. W swojej tradycyjnej formie składa się z kremu z wanilią, który jest posypany cukrem i karmelizowany na wierzchu za pomocą palnika. Wersja z żurawiną i pomarańczą to nowoczesne podejście do tego klasycznego deseru, łączące w sobie delikatny smak kremu z kwaskowatymi żurawinami i świeżym aromatem pomarańczy.
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą – Potrzebne składniki
Aby przygotować Creme brulee z żurawiną i pomarańczą, potrzebujesz następujących składników:
– 500 ml śmietanki kremówki (30%)
– 6 żółtek jaj
– 120 g cukru
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– Skórka otarta z 1 pomarańczy
– 100 g żurawiny (świeżej lub mrożonej)
– 50 g cukru pudru (do karmelizacji)
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą – Sposób przyrządzenia
1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (320 stopni F).
2. W rondelku podgrzewaj śmietankę kremówkę razem ze skórką pomarańczową i ekstraktem wanilii. Nie doprowadzaj do wrzenia.
3. W międzyczasie ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
4. Powoli, cienkim strumieniem, wlewaj podgrzewana śmietankę do masy jajecznej, cały czas mieszając.
5. Przelej powstały krem do naczynia żaroodpornego, a następnie wstaw do większego naczynia żaroodpornego wypełnionego na 2/3 wysokości gorącą wodą (kąpiel wodna).
6. Piecz w piekarniku przez około 40-45 minut, aż krem będzie ścięty, ale delikatnie drżący.
7. Wyjmij krem z piekarnika, ostudź, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (lub na noc).
8. Przed podaniem posyp krem równomiernie cukrem pudrem, a następnie karmelizuj cukier za pomocą palnika kuchennego lub podgrilluj w piekarniku.
9. Udekoruj Creme brulee żurawiną i podawaj od razu.
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą to deser z kategorii średniozaawansowanej. Średni czas przygotowania to około 1 godziny, plus czas chłodzenia.
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla jednej porcji Creme brulee z żurawiną i pomarańczą (przepis na 6 porcji):
– Białko: 4g
– Tłuszcze: 31g
– Węglowodany: 38g
– Błonnik: 1g
| Wartości kaloryczne jednej porcji | Szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności |
|---|---|
| 380 kcal | 4g białka x 4 kcal/g + 31g tłuszczy x 9 kcal/g + 38g węglowodanów x 4 kcal/g + 1g błonnika x 2 kcal/g = 380 kcal |
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą to propozycja dla osób, które lubią klasyczne desery z nowoczesnym akcentem. Jest to również świetny deser dla osób, które cenią sobie połączenie słodkich i kwaskowatych smaków oraz oryginalne połączenia owocowe.
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą może być podawane z innymi deserami, takimi jak tarta z cytryną, czekoladowe fondue z owocami czy sorbet owocowy. Warto również spróbować podać ten deser z aromatyczną herbatą z róży, kawą z nutą cytrusową lub szklanką orzeźwiającego prosecco.
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą – Podsumowanie
Creme brulee z żurawiną i pomarańczą to przepyszny i oryginalny deser, który z pewnością zachwyci smakoszy klasycznych dań we francuskim stylu. Skosztuj tej niezwykłej wariacji na temat tradycyjnego Creme brulee i odkryj swoją nową ulubioną wersję tego popularnego deseru.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.