Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami – Historia
Stek z rostbefu jest jednym z najbardziej klasycznych i cenionych dań kuchni europejskiej, a jego historia sięga dawnych czasów, kiedy to najlepsze kawałki mięsa były zarezerwowane dla wysoko urodzonych. W miarę upływu czasu, stek stał się symbolem wyrafinowanej kuchni i dobrej restauracji. Tradycyjnie podawany jest z prostymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, które również mają długą historię w europejskiej diecie. Ich połączenie jest nie tylko smakowite, ale i odzwierciedla długie lata ewolucji kulinarnych.
Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami – Potrzebne składniki
Aby przygotować stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami, należy przygotować następujące składniki:
– 4 kawałki rostbefu o wadze około 200 g każdy
– 1 kg ziemniaków
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 4 gałązki świeżego rozmarynu
– 4 ząbki czosnku
– Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
– Masło
– Opcjonalnie: świeże zioła do dekoracji
Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami – Sposób przyrządzenia
Sposób przyrządzenia steku z rostbefu z pieczonymi ziemniakami przedstawia się następująco:
Etap 1: Przygotowanie ziemniaków
1. Piekarnik rozgrzej do 200°C.
2. Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i pokrój na cząstki.
3. W misce wymieszaj ziemniaki z 2 łyżkami oliwy, posiekanym rozmarynem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
4. Wyłóż ziemniaki na blachę do pieczenia i piecz przez około 40-45 minut do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Etap 2: Przygotowanie steków
1. Steki wyjmij z lodówki na około 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Każdy stek natrzyj solą, pieprzem i pozostałą oliwą.
3. Na patelni rozgrzej mocno masło.
4. Smaż steki na mocno rozgrzanej patelni po około 3-4 minuty z każdej strony dla uzyskania stopnia wysmażenia medium-rare. Dla innych stopni wysmażenia dostosuj czas smażenia.
5. Po usmażeniu, odłóż steki na bok i odczekaj około 5 minut przed podaniem, aby soki się w mięsie ustabilizowały.
Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania steku z rostbefu z pieczonymi ziemniakami wynosi około 1 godziny. Kategoria potrawy to danie główne.
Liczba porcji: 4
Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla jednej porcji steku z rostbefu z pieczonymi ziemniakami:
– Białko: 28 g
– Tłuszcze: 20 g
– Węglowodany: 40 g
– Błonnik: 5 g
– Cholesterol: 70 mg
– Sód: 80 mg
Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
| Składnik | Ilość | Kalorie na jednostkę | Suma kalorii |
|---|---|---|---|
| Rostbef | 800 g | 250 kcal/100g | 2000 kcal |
| Ziemniaki | 1 kg | 77 kcal/100g | 770 kcal |
| Oliwa z oliwek | 4 łyżki | 119 kcal/łyżka | 476 kcal |
| Masło | 2 łyżki | 102 kcal/łyżka | 204 kcal |
Łączna liczba kalorii w całym daniu: 3450 kcal
Liczba kalorii na porcję: 862,5 kcal
Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami – Dla kogo danie będzie odpowiednie
Danie stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami będzie odpowiednie dla osób szukających bogatej w białko i tłuszcze potrawy, idealnej na obiad lub specjalną okazję. Nie jest to danie odpowiednie dla wegetarian, wegan czy osób na diecie niskotłuszczowej.
Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Inne dania, które mogą być serwowane razem ze stekiem z rostbefu z pieczonymi ziemniakami, to:
– Sałatka z rukoli z gruszką i orzechami
– Zupa krem z pieczonych pomidorów
– Deser czekoladowy
Do steku z rostbefu pasują pełne i bogate w smaku czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon czy Merlot.
Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami – Podsumowanie
Stek z rostbefu z pieczonymi ziemniakami to klasyczne i eleganckie danie, które zachwyca prostotą i głębią smaku. Jest to doskonały wybór na specjalne okazje oraz dla miłośników dobrego mięsa. Przyrządzając stek zgodnie z powyższym przepisem, możesz cieszyć się idealnie przyrządzonym daniem, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.