Pissaladière – francuska pizza z cebulą
Historia
Pissaladière jest tradycyjnym daniem kuchni francuskiej. Jest to rodzaj pizzy, która została wymyślona w południowo-wschodniej Francji w XIX wieku. Nazwa dania pochodzi od słowa „pissalat”, czyli wywar z cebuli, który jest stosowany w przepisie.
Składniki
– 2 szklanki mąki
– 1/2 szklanki oliwy z oliwek
– 1/2 łyżeczki soli
– 2 łyżeczki drożdży
– 2 szklanki wody
– 2 cebule
– 4 łyżki masła
– 1 łyżeczka tymianku
– 1 łyżeczka oregano
– 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
– 1/2 łyżeczki ostrej papryki
– 1/2 szklanki oliwek
Przygotowanie
1. W misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże.
2. Dodaj oliwę z oliwek i wodę i wymieszaj.
3. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut.
4. Podziel ciasto na 8 kawałków.
5. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj i ułóż na blasze.
6. Posmaruj masłem i posyp tymiankiem, oregano, słodką papryką i ostrą papryką.
7. Na wierzchu ułóż cebulę pokrojoną w piórka.
8. Posyp oliwkami.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza przez 20-25 minut.
Kaloryczność
Pissaladière ma około 250 kcal na porcję (100 g).
Kaloryczność składników:
– Mąka – 340 kcal/100 g
– Oliwa z oliwek – 900 kcal/100 g
– Masło – 717 kcal/100 g
– Cebula – 40 kcal/100 g
– Oliwki – 246 kcal/100 g
Na jakie okazje
Pissaladière jest idealnym daniem na rodzinne spotkania lub imprezy. Jest łatwy w przygotowaniu i może być przygotowany z wyprzedzeniem.
*Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą być fikcyjne. Sprawdź jak dobry przepis wygenerowała przepisoteka.pl