Makaron aglio e olio z krewetkami – Historia
Makaron aglio e olio, co w dosłownym tłumaczeniu z włoskiego oznacza „makaron z czosnkiem i oliwą”, to jedno z najprostszych i najbardziej tradycyjnych dań kuchni włoskiej. Jego korzenie sięgają antyku, kiedy to prostota i dostępność składników były kluczowe dla przygotowywania posiłków. Danie to pochodzi z regionu Kampanii i było szczególnie popularne wśród biednej ludności, która czciła prostotę, smak oraz sycący charakter potrawy.
Dodanie krewetek do tego klasycznego dania jest stosunkowo nowym zwyczajem, który pojawił się w miarę wzrostu dostępności owoców morza. Stało się to sposobem na wzbogacenie tradycyjnego przepisu, zachowując jednocześnie jego prostotę.
Makaron aglio e olio z krewetkami – Potrzebne składniki
Aby przygotować makaron aglio e olio z krewetkami, potrzebne będą następujące składniki:
– 500 g makaronu spaghetti lub linguine
– 400 g świeżych krewetek, obranych i oczyszczonych
– 8 ząbków czosnku, drobno posiekanych
– 120 ml extra virgin oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka płatków chili lub świeżej papryczki chili (opcjonalnie)
– Sok z 1 dużej cytryny
– 2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki
– Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
– 50 g startego parmezanu lub pecorino romano (opcjonalnie)
Makaron aglio e olio z krewetkami – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie dania można podzielić na kilka etapów:
1. Zagotuj dużą ilość osolonej wody w dużym garnku. Kiedy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. W międzyczasie, na dużej patelni, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i, jeśli używasz, płatki chili. Smaż na wolnym ogniu, mieszając, aż czosnek zacznie się złocić.
3. Dodaj krewetki do patelni i smaż z obu stron do momentu, aż staną się różowe i gotowe, około 1-2 minuty z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem.
4. Kiedy makaron będzie gotowy, odcedź go, zachowując odrobinę wody z gotowania.
5. Przełóż makaron na patelnię z krewetkami, dodaj sok z cytryny i pietruszkę. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj nieco wody, w której gotował się makaron.
6. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki się połączyły. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Posyp danie świeżo startym parmezanem lub pecorino romano, jeśli używasz.
Makaron aglio e olio z krewetkami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
– Czas przygotowania: około 30 minut
– Kategoria potrawy: danie główne / makaron
Makaron aglio e olio z krewetkami – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze na porcję:
– Białko: 25 g
– Tłuszcze: 20 g (w tym tłuszcze nasycone: 3 g)
– Węglowodany: 70 g (w tym cukry: 3 g)
– Błonnik: 3 g
– Sód: 300 mg
Makaron aglio e olio z krewetkami – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
| Składnik | Kalorie na 100g | Waga | Kalorie |
|---|---|---|---|
| Makaron | 350 | 500g | 1750 |
| Krewetki | 99 | 400g | 396 |
| Oliwa z oliwek | 884 | 120ml | 1060 |
| Czosnek | 149 | 40g | 60 |
| Pietruszka | 36 | 20g | 7 |
| Par
mezan (opcjonalnie) |
431 | 50g | 215 |
| Suma | 3488 |
Przy założeniu, że przepis wystarcza na 4 porcje, kaloryczność jednej porcji wynosi około 872 kalorie.
Makaron aglio e olio z krewetkami – Dla kogo danie będzie odpowiednie
Makaron aglio e olio z krewetkami to doskonała opcja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej, osób poszukujących szybkich i prostych przepisów, a także dla tych, którzy cenią sobie zdrowe źródła białka, takie jak krewetki. Dla osób na diecie bezglutenowej, można zastąpić makaron tradycyjny makaronem bezglutenowym.
Makaron aglio e olio z krewetkami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Inne dania, które mogą uzupełniać makaron aglio e olio z krewetkami, to przystawki takie jak bruschetta z pomidorami, świeża sałatka z rukoli z parmezanem, czy też lekkie zupy, np. minestrone. Jako napoje, idealnie będą pasować lekkie białe wina, takie jak Pinot Grigio, Chardonnay lub nawet Prosecco, które doskonale komponują się z owocami morza.
Makaron aglio e olio z krewetkami – Podsumowanie
Makaron aglio e olio z krewetkami to danie, które łączy prostotę z wyrafinowaniem. Jest szybkie w przygotowaniu, pełne smaku i doskonale nadaje się na każdą okazję. Odpowiednio podane i skomponowane z pasującymi dodatkami, stanie się ozdobą stołu i zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.