Sos koperkowy to klasyczny dodatek do wielu dań. Jego świeży i wyraźny smak doskonale komponuje się z rybami, ziemniakami czy jajkami. Poniżej znajdziesz prosty przepis, który krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować ten pyszny sos. Przepis jest przeznaczony dla 4 osób.
Składniki
- 200 ml śmietany 18% lub 30% (do wyboru w zależności od preferencji)
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
Wartości kaloryczne
| Składnik | Kcal na 100g | Waga (g) | Kcal (w przepisie) |
|---|---|---|---|
| Śmietana 18% | 192 | 200 | 384 |
| Śmietana 30% | 292 | 200 | 584 |
| Koper | 43 | 50 | 21.5 |
| Cebula | 40 | 80 | 32 |
| Czosnek | 149 | 10 | 14.9 |
| Masło | 717 | 15 | 107.55 |
Przygotowanie
Etap 1: Przygotowanie składników
1. Koper dokładnie myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Warto zostawić trochę do dekoracji.
2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Etap 2: Podsmażanie cebuli i czosnku
1. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła.
2. Dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu do momentu, gdy cebula stanie się szklista.
Etap 3: Dodawanie śmietany i koperku
1. Do podsmażonej cebuli z czosnkiem dodajemy śmietanę. Mieszamy i podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia.
2. Dodajemy posiekany koperek, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie sokiem z cytryny.
3. Gotujemy na małym ogniu przez około 2-3 minuty, ciągle mieszając.
Etap 4: Podawanie
Sos koperkowy podajemy gorący jako dodatek do ulubionych dań. Doskonale komponuje się z gotowanymi ziemniakami, rybami lub jajkami.
Podsumowanie
Przygotowanie sosu koperkowego jest szybkie i proste, a jego świeży, ziołowy smak znakomicie urozmaici wiele potraw. Pamiętaj, że możesz eksperymentować z dodatkami – niektórzy lubią dodać trochę musztardy dla wzmocnienia smaku lub śmietankę zamiast śmietany dla lżejszej wersji. Smacznego!
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć suszonego koperku zamiast świeżego?
Tak, choć świeży koperek doda bardziej intensywny smak, możesz użyć suszonego koperku. W takim przypadku użyj około 1 łyżki suszonego koperku na 200 ml śmietany.
Jak długo mogę przechowywać sos koperkowy?
Sos koperkowy najlepiej jest spożyć od razu po przygotowaniu, ale możesz go przechowywać w lodówce do 2 dni. Pamiętaj, aby przed podaniem ponownie go podgrzać.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Wpis został wygenerowany przez sztuczna inteligencja.