Pochodzenie gulaszu warzywnego z kaszą gryczaną
Gulasz warzywny z kaszą gryczaną to zdrowa i sycąca potrawa, która ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni wschodnioeuropejskiej. Ten wegetariański gulasz stanowi doskonałą alternatywę dla klasycznych mięsnych wersji, a kasza gryczana dodaje danie wyjątkowy smak i wartości odżywcze.
Składniki potrzebne na gulasz warzywny z kaszą gryczaną
Liczba porcji: 4
| 1 szklanka kaszy gryczanej |
| 2 łyżki oleju roślinnego |
| 1 cebula |
| 2 ząbki czosnku |
| 1 papryka czerwona |
| 1 papryka żółta |
| 1 cukinia |
| 1 bakłażan |
| 2 marchewki |
| 1 pietruszka |
| 2 łyżki koncentratu pomidorowego |
| 1 szklanka bulionu warzywnego |
| 2 łyżki sosu sojowego |
| 1 łyżeczka papryki słodkiej |
| 1 łyżeczka papryki wędzonej |
| 1 łyżeczka oregano |
| 1 łyżeczka tymianku |
| 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego |
| sól i pieprz do smaku |
| świeża natka pietruszki do dekoracji |
Przygotowanie gulaszu warzywnego z kaszą gryczaną
Etap 1: Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Odcedź i odstaw do wystygnięcia.
Etap 2: W dużym garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula zacznie się szklić.
Etap 3: Dodaj pokrojone w kostkę warzywa: papryki, cukinię, bakłażan, marchew i pietruszkę. Smaż przez około 10-15 minut, aż warzywa zaczną się miękczyć.
Etap 4: Wprowadź do garnka koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, sos sojowy, paprykę słodką, paprykę wędzoną, oregano, tymianek i kmin rzymski. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Etap 5: Podawaj gulasz warzywny na kaszy gryczanej, posypany świeżą natką pietruszki.
Średni czas przygotowania gulaszu warzywnego z kaszą gryczaną
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Łączny czas: 60 minut
Kategoria potrawy: wegetariańska, główne danie
Wartości odżywcze gulaszu warzywnego z kaszą gryczaną
| Białko | 12 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| Węglowodany | 60 g |
| Błonnik | 12 g |
Wartości kaloryczne gulaszu warzywnego z kaszą gryczaną
| Kalorie na porcję | 350 kcal |
Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiedni gulasz warzywny z kaszą gryczaną?
Gulasz warzywny z kaszą gryczaną to doskonałe danie dla wegetarian, wegan oraz osób poszukujących zdrowych alternatyw dla mięsa. Sprawdzi się jako posiłek na obiad, kolację lub lunch. Może być również podany na przyjęciach czy spotkaniach rodzinnych, gdyż jest łatwy w przygotowaniu i smaczny.
Inspiracje na dodatki do gulaszu warzywnego z kaszą gryczaną
Gulasz warzywny z kaszą gryczaną można podać z różnymi dodatkami, takimi jak:
– surówka z białej kapusty z koperkiem
– sałatka grecka
– pieczywo razowe
– kefir lub jogurt naturalny
Jako napoje mogą towarzyszyć mu:
– zielona herbata
– czerwone wino
– sok warzywny
Podsumowanie gulaszu warzywnego z kaszą gryczaną
Gulasz warzywny z kaszą gryczaną to smaczne, zdrowe i sycące danie, które sprawdzi się na różne okazje. Łatwość przygotowania, wartości odżywcze oraz możliwość modyfikacji składników sprawiają, że jest to potrawa uniwersalna i wartościowa.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.